Name: #태국요리 #태국해산물샐러드 #얌운센만들기 #태국식해물샐러드!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 얌운센소스 3큰술; 냉동해산물 2컵; 방울토마토 10개; 양파 1/2개; 치커리 1뭉치; 홍고추 2개; 녹두실당면 40g; 피쉬소스(멸치액젓) 3큰술; 설탕 2큰술; 칠리소스 2큰술; 레몬즙 3큰술

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강철새잎

#태국요리 #태국해산물샐러드 #얌운센만들기 #태국식해물샐러드!!!

여름에 딱 맞는 시원한 해산물샐러드를 먹을 수 있게 되었지요.
얌운센소스가 없으시면 피쉬소스, 설탕, 레몬즙, 칠리소스를 넣어서 섞어주셔도
충분히 맛있는 얌운센소스를 만드실 수 있지요.

얌운센소스가 있으니 냉동해산물을 살짝 데쳐서 준비하고
방울토마토, 양파, 그리고 녹두실당면을 준비해서 소스에 잘 머무려서 차갑게 해서 드시면
시원한 해산물샐러드를 이 여름에 딱 맞춰서 먹을 수 있겠죠.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얌운센소스
3큰술 구매
냉동해산물
2컵 구매
방울토마토
10개 구매
양파
1/2개 구매
치커리
1뭉치 구매
홍고추
2개 구매
녹두실당면
40g 구매

[얌운센소스재료]

피쉬소스(멸치액젓)
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
칠리소스
2큰술 구매
레몬즙
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

정말 간단하죠. 재료도 뭐 집에서 흔히 있는 재료들이고요. 해물은 냉동해물을 사용했고요. 뜨거운물에 한번 데쳐 주었습니다. 그리고 물기를 빼 준 후에 차갑게 식혀서는 먹기 좋게 썰어 주었습니다.

양파는 채썰어서 차가운 물에 담궈 놓습니다. 그래야 양파의 알싸한 맛이 중화되거든요. 원래는 적양파를 사용하는 것이 더 좋은데 적양파가 없으니 그냥 양파를 사용하셔도 무관하지요.

그냥 토마토를 썰어서 주셔도 좋고요. 방울토마토는 딱 반으로 썰어서 준비하시면 됩니다.

원래 들어가는 것은 고수이지만 고수를 못 먹는 관계로다가 비슷한 모양의 치커리를 준비했어요. 치커리도 토마토와 비슷한 크기로 썰어서 준비합니다. 모든 재료를 냉장고에 잠시 두어서 차갑게 해 둡니다.

원래는 소스안에 들어가져야 하는 것이 바로 붉은 홍고추 다짐이지요. 이것을 태국에서는 절구에 으깨어서 사용하는데 절구도 없으니 칼로 잘 다져 준비합니다.

녹두실당면이지요. 이것을 미즈근한 물에 담궈 놓으셔도 되지만 빠른 시간내에 하시고자 하시면 끓은 물에 살짝 넣고는 살살 흔들어서 1~2분내에 건져내어 주시면 됩니다. 녹두당면이 없으시면 실곤약으로 대체하셔도 비슷한 식감을 느끼실 수 있고요. 사실 실곤약을 사용하게 되면 시간이 지나도 불지 않는다는 장점도 있지요.

차갑게 냉장고에 잠시 놓아둔 재료들을 모두 한데 모아모아 넣어 줍니다. 다진 홍고추도 넣어 주시고요. 양파는 찬물에서 건져서 물기를 빼 준 후에 넣어 줍니다.

이제 얌운센소스를 넣어 주시면 끝이 됩니다. 소스를 넣고는 잘 조물조물 무쳐 주세요. 그러면 얌운센 완성이지요. 완성도를 위해서는 견과류를 위에 뿌려 주시면 더욱 좋겠죠. 달콤한 맛을 위해서 건과일도 함께 뿌려 주어도 되겠네요. 모든 집에 있는 재료들을 활용하시면 되지요.