Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,209
상품목록
main thumb
gojasmin

비디오스타 최현석셰프의 명란한냉라면 5분만에 만드는 초간단 레시피

비디오스타 프로그램에 셰프들이 나와서 입담을 펼치다가 마지막에 라면을 가지고 5분만에 셰프들만의 레시피로 이색 라면 만들기 미션이 있었는데 그중에 최현석 셰프가 만든 라면이 내눈엔 너무 맛나보였다
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 명란을 준비해서 칼로 금을 내준다음 양쪽으로 벌려준다
칼등을 이용해 살살 긁어내주듯이 명란껍질과 알을 분리해준다
이렇게 명란껍질을 분리하고
명란에 마요네즈를 넣어 섞어주는데 이때 마요네즈의 양은 명란의 두배 즉 1:2 의 비율로 넣어준다 고소하고 짭짤한 명란마요완성
대파는 흰부분만 가늘게 썰어서 준비하는데 매운맛을 제거하기 위해 잠시 찬물에 담가두었다가 꺼내놓았다
.
냄비에 물이 끓으면 컵라면을 넣어 끓여준다 컵라면에는 보통 라면보다 전분이 더 많이 들어 간다고 한다 최현석셰프의 라면레시피에서는 쫄깃한 식감을 살리기 위해서 컵라면을 사용했는데 보통 라면으로 해도 괜찮을 것 같다 (아무래도 식감은 컵라면이 더 좋을 것 같긴하다)
라면을 삶고 나서 뜨거운 물은 따라버리고 얼음물에 면발을 헹구어 쫄깃하고 탱탱한 면발을 유지한다
나중에 명란을 넣으면 간이 너무 짜지므로 라면 스프는 반개만 넣어서 잘 섞어주고
여기서 셰프의 팁 하나 들기름 한 숟가락을 넣어서 고소함을 살려준다

등록일 : 2018-06-30 수정일 : 2018-07-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

gojasmin

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

sns
댓글 0
파일첨부
#비디오스타최현석라면#최현석라면#냉라면#명란마요라면#명란마요#비디오스타라면#명란한냉라면#맥주안주#야식
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기
가지튀김 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
고구마 맛보장 레시피
더보기
고등어구이 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
떡강정 맛보장 레시피
더보기
오이지무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.