일본식 감자떡 이모모찌 만들기, 단짠단짠 감자요리

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뽕림이

일본식 감자떡 이모모찌 만들기, 단짠단짠 감자요리

오늘은 아이 간식으로 쫄깃쫄깃 맛있는 감자요리, 일본식 감자떡 이모모찌를 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

작은 감자
4개 구매
감자 전분
2.5큰술 구매
찹쌀가루
2.5큰술 구매
소금
약간 구매
식용유
1큰술 구매
버터
1/2큰술 구매
김 선택
구매

[양념]

진간장
1.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
미림
2큰술 구매
물
1.5큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 김 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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[감자 손질]
감자 4개는 껍질을 벗긴 후 4등분 합니다.

감자 손질법 레시피

[감자 삶기]
끓는 물에 4등분 한 감자와 소금 약간을 넣고 완전히 익을 때까지 잘 삶아주세요.
포슬포슬하게 잘 삶아진 감자는 채에 밭쳐 물기를 빼주시고요.

[반죽하기]
한 김 식힌 후 감자 전분 2.5 큰 술, 찹쌀가루 2.5 큰 술, 소금을 약간 넣고 재료가 잘 섞이도록 열심히 반죽하기!

[감자떡 빚기]
반죽을 한데 모아 저울에 달아보니 딱 400g 정도가 나오더라고요.
그래서 50g씩 나누어 동그랑땡처럼 동글납작하게 빚어주었어요.
김도 정사각형으로 잘라 촥 붙여주었어요.

[양념 만들기]
간장 1½ 큰 술, 설탕 1½ 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 미림 2 큰 술, 물 1½ 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어요.

[감자떡 굽기]
약한 불로 예열한 팬에 식용유 적당량과 버터 1 큰 술을 넣어주시고요.
버터가 녹으면 동글납작하게 빚은 감자떡을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
감자떡이 노릇노릇하게 구워지면 양념을 부어 졸여줍니다.

그러면 요렇게 윤기 자르르 흐르는 단짠단짠 일본식 감자떡, 이모모찌가 완성돼요 :)

이모모찌 관련 상품

등록일 : 2018-06-29 수정일 : 2018-06-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 1

Jmj105 2018-10-23 21:09:24

감사합니다 참 맛있네요

댓글 1

#감자떡 #일본식감자떡 #아이간식 #간식 #주말간식 #이모모찌 #간단간식 #아침대용 #식사대용 #감자요리

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