먼저 완두콩을 삶아 줄게요. 그냥 삶아서 씹히는 맛을 즐기고 싶다면 냄비에 적당히 삶으면 되구요. 저는 완전히 으깨질 정도로 삶아서 단호박과 함께 섞어줄거에요. 압력밥솥에 완두콩을 넣고 완두콩의 높이만큼 물을 더 첨가해 주고 끓여줍니다. 추가 흔들리기 시작하면 불을 약하게 줄이고 30분을 더 삶아주었어요.
다 삶아진 완두콩은 찬물에 한번 헹궈주고 분리되어 있는 콩껍질을 골라내 줍니다. 분명 완두콩인데 사진이 이상하네..ㅋㅋㅋㅋ 색깔이 왜이렇게 나왔지... 이렇게 노랗진 않았는데 말이죠.
이렇게 손으로 눌렀을때 완전히 으깨질 정도로 삶아 주었습니다.
완두콩은 이대로 그냥 쓰셔도 되구요. 저는 절구에 으깨주었습니다.
이제 단호박을 쪄 줄게요. 단호박은 물에 씻어주구요. 물기가 있는 상태로 일회용 위생백에 넣어 전자렌지에 15분 돌려주세요.
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