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낭랑주부

맵지않은 영양만점 오리주물럭

결혼전 친정어머니가 만들어주시던 안매우면서도 감칠맛 좋은 오리고기 요리에요.
오리 잡내도 안나고 온가족이 다 먹을 수 있어서 좋아요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오리로스용으로 나온 생고기를 준비합니다.
냉동고기면 해동시켜서 준비하시면 되요~
양파, 마늘, 맛술, 소금, 후추 잡내 없애는걸 넣어서 믹서기에 곱게 갈아요.
고기위에 붓고 주물주물해서 고기에 잘 버무려줘요.
사실 진짜 별거 아닌 양념인데 해놓으면 오리냄새도 하나도 안나면서 감칠맛이 넘 좋아요.
이렇게 버무리고 하루 좀 안되게 냉장고에 넣어줬어요.
반나절만 넣어놓으셔도 충분해요~ ^ㅡ^
오리 냄새때문에 잘 못 드셨던 분들에게 조심스럽게 추천해볼게요.
큰 후라이팬에 버섯, 통마늘, 감자 둘러주고 양념 오리 고기를 넣어줍니다.
오리기름에 구워진 마늘, 버섯, 감자 가 진짜 맛있어요.
감자 좋아하시면 진짜 감자 꼭 추천해요!!
고기 익을 동안 오리고기와 궁합 좋은 부추를 양념에 무쳐요.
전 영양부추로~ 양파, 당근 채썰어서 준비.
부추가 연해서 금방 물러지니 살살 버무려주세요.
식초, 단맛은 기호에 맞게 조절하세요.

등록일 : 2018-06-15 수정일 : 2018-06-15

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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포토 리뷰 5
요리 후기 11

말똥맘 2023-10-16 10:49:51

밤에 양념오리 재우고 아침에 하니 비린내가 하나도 안나고 감자는 너무 맛있어요. 내생에 최고의 요리였어요. 고맙습니다. 

하경마미 2020-10-12 14:16:17

저는 낭랑주부님 레시피에 고춧가루와 고추장 두스푼 물 두컵을 넣고 자작자작 졸였더니 너무너무 맛있었습니다. 

좋으면 좋다 2020-05-28 14:14:58

잘먹었습니다~~ 오리요리중에 제일 건강항 레시피인것같아요^^ 

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댓글 4
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#오리고기#오리요리#고기양념#오리주물럭
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