[NO발효베이킹/간식만들기] 자두타르트

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카페노리

[NO발효베이킹/간식만들기] 자두타르트

여름엔 시원하게~
새콤달콤 자두 타르트!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주 재료]

쿠키 반죽 생지
3알 구매
자두
구매

[필링 재료]

커스터드 크림 믹스
70g 구매
우유
200g 구매
생크림
100g 구매

[기타 재료]

녹인버터
구매

[계란노른자물]

계란노른자
1 구매
물
1 구매

노하우

▶ 자두 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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쿠키 반죽 생지는 실온에서 충분히 해동한 후 3알을 모두 하나의 덩어리로 뭉쳐주세요.

쿠키 반죽 생지

두께가 0.5cm가 넘지 않도록 밀대로 밀어주세요.

녹인 버터를 바른 타르트팬에 반죽을 올리고 조각칼 등을 이용해 팬 구석구석을 눌러 채워주세요.

녹인 버터

타르트팬 2호(지름 20cm) , 조각칼

밀대로 밀어 가장자리를 떼어내주세요.

부풀어오르지 않도록 포크 등으로 피케해주세요.

바닥면에 계란노른자물을 발라주세요.

계란노른자물

175℃로 예열된 오븐에서 10분정도 구워주고 그대로 한김 식혀주세요.

175℃

볼에 커스터드 크림믹스 70g과 우유 200g을 넣고 충분히 저어 커스터드 크림 필링을 만들어주세요.

커스터드 크림 믹스, 우유

한김 식은 타르트지에 커스터드 크림 필링을 올려주세요.

180℃로 예열된 오븐에서 20분정도 구워주세요.

180℃

식힘망 위에서 한김 식혀주세요.

생크림을 휘핑해주세요.

생크림

가당이 아닐 경우 설탕을 10%정도 넣고 휘핑쳐주세요.

완전히 식은 커스터드 필링 타르트지 위에 충분히 휘핑한 생크림을 얇게 펴발라주세요.

자두는 실온에서 충분히 해동한 후 키친 타올위에 올려 과즙을 적당히 제거해주세요.

자두

장식하기 좋게 얇게 자른 자두를 차곡차곡 올려 장식해주세요.

슈가파우더나 애플민트로 데코하여 마무리해주세요.

: 자두의 과즙이 많으니 충분히 제거해주세요.

자두타르트 관련 상품

등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-14

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레시피 작성자About the writer

냉동 생지 및 베이킹 전문 쇼핑몰 카페노리 http://www.cafenoli.com

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제품: [SOM] 냉동 자두 (1KG) - 여름디저트/자두스무디

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#카페노리 #cafenoli #냉동생지 #타르트 #자두 #홈베이킹 #베이킹 #디저트 #간식 #여름간식

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