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2018.6.4.(월)
오늘의요리
대파향을 낸 게맛살 달걀볶음
생활의달인
메뉴중의 하나입니다.
평소 맛살종류를 거의 사지 않아요.
일년에 5번 정도 될까?
이 음식을 만들기 위해
▲
전,
웍 하나에 모든재료를 섞어서
그래야
♣
볶아 놓은 돼지 다짐육이 있어서
같이 넣었어요.
(식감,맛up)
[기본재료]
통통한 게맛살 3개
대파 1대
통마늘 3개
올리브유 3t
(포도씨유)
굴소스 0.5t
(진간장)
후추 한꼬집
참기름 한방울
통깨 한꼬집
[달걀물]
달걀2개
우유 한컵 (소주잔)
볶은 천일염 한꼬집
참기름 한방울
[알짜비법 소스]
양파 고추 장아찌물 2T
<만들기 과정>
1.파 흰부분은 쏭쏭쏭 썰어요.
2.초록부분은 1cm간격으로 썰어요.
3.마늘은 편으로 썰어요.
4.맛살은 2cm크기로 썰어요.
5.볼에 달걀2개,우유한컵(소주잔),참기름 한방울,
6.노른자를 먼저 터뜨려주고
거품기로 젓지 마셔요.
<참고: 오리지널 레시피>
7.소금을 잘 녹여 주고
전, 덮밥용으로 nonstop으로 만들어 볼게요.
7.웍에 기름2t를 두르고
8.파향이 나기 시작하면...
(중센불)
9.한쪽으로 밀어두고
10.나무젓가락으로 몽글몽글 저어 주어요.
11. 달걀물이 50% 익었을때...
12.굴소스를 0.5t 넣어 주어요.
없으면..진간장을 팬 주위로 둘러 주고
13.파가 살짝 숨이 죽으면 불을 꺼요.
14.참기름 한방울,흑후추를 약간 넣어서 섞어요.
15.볼에 밥을 한공기 담고
<재원맘표 알짜비법!!>
16.양파고추 장아찌랑 함께 드시면
17.장아찌 소스물을 1T(밥숟가락)을
덮밥에 넣어서
섞어 먹어 보셔요.
게맛살 특유의 인위적인 향도 사라지고
울신랑이
[토마토달걀볶음]도 맛있었는데..
"사가식탁에 다시 안가도 되겠네"...했어요.
ㅋㅋㅋ
저야 기본적으로 알고 있는 범위에서
ㅋㅋㅋ
초록파가 살캉살캉 씹혀서 좋구요.
초록파를 너무 익히지 마셔요.
갈색톤을 낸 돼지 다짐육이
전체적으로 파향이 가득한
등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2024-03-01
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마침 맛살이 있어서 맛살 들어간 레시피를 찾고 있었는데 이걸 발견해서 나무 기뻐요. 예쁘고 쉽고 맛있어요. 감사합니다! 그나저나 한국말로 따총쵸지단 하면 검색되는것이 없어요ㅋㅋㅋ 중국친구한테 물어서 원래 이름 大葱炒鸡蛋 을 얻어다 검색해봤는데 역시 비주얼 갑은 쉐프님 따총쵸지단이네여!
)
제 비주얼 못지않게 두그릇 이쁘게 담으셨네요. 요리명은 사가의식탁 메뉴판에 적혀 있는 그대로 적었어요. 제가 모바일로 보니까 사진이 하나도 안보이네요. 어떻게 된 일인지...블로그 댓글부터 ~리뷰에 사진까지 정말 감사합니다. 좋은저녁 되셔요~~♡
만들기도 쉽고 정말 맛있어요 ~~ 감사합니다 ^^
네~~~리뷰 감사합니다♡ 즐건 불금 되셔요^^
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