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GreenTomato

수산물 초간편 레시피(3) 바지락짜글이!

바다의 향이 가득한 바지락을 이용해서 만든 짜글이입니다. 구수한 맛과 바지락의 풍미가 어울려 반찬으로 덮밥소스로 좋은 수산물 초간편 요리예요.^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 짜글이 양념소스를 미리 담아서 잘 섞어서 준비합니다.
전분에 물을 섞어 전분물도 준비를 해줍니다.
깐바지락은 내장을 제거해주어도 좋습니다.
호박과 양파, 청양고추는 바지락의 크기에 맞게 적당하게 잘라서 준비합니다. 매운맛이 싫다면 풋고추를 이용해도 좋고 냉장고에 남은 다른 재료를 넣어도 좋아요.
팬에 기름을 두른 후 양파, 호박을 볶다가 바지락을 넣어서 한번 볶아줍니다.
양념장을 넣어준 후 물을 적당량(1/3컵 정도) 자작하게 넣어준 후 한번 끓여줍니다.
재료가 익으면 전분물을 섞어서 점도를 걸쭉하게 해주고 마지막에 참기름을 넣어주면 바지락 짜글이 완성입니다.
짜글이지만 너무 짜지 않고 적당한 간으로 맞춰서 조리하면 좋고, 밥위에 올려서 덮밥으로 즐기거나 따로 반찬으로 내면 좋아요^^
팁-주의사항
초스피드로 볶아서 만드는 요리인만큼 소스와 전분물을 미리 만들어 두고 바로 바로 넣어서 요리를 하면 좋습니다.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

GreenTomato

http://blog.naver.com/artemis70

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