고소한 고등어살 파니니

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아름다울가

고소한 고등어살 파니니

자취생에게 생선 먹는 일이 참 쉽지 않죠? 지겨운 참치는 이제 그만 먹고
고소한 고등어살로 맛있는 파니니 어떠신가요
부드러운 고등어살과 모짜렐라 치즈가 만나 고소한 브런치메뉴로 변신했어요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

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노하우

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▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 피자치즈 보관법

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양파 1/2개, 양송이버섯 2개, 할라피뇨 1스푼은
잘게 다져주세요

양파는 물이 나오는 야채라서 볶아서 사용해요
할라피뇨 대신 청양고추나 오이피클을 이용해도 좋아요

통조림 고등어는 기름과 물기를 제거해주세요

팬에 기름을 살짝 두르고 통조림 고등어 두 조각을
구워주세요 살코기만 발라서 사용할 거라서 부서져도 좋아요!

팬에 구워낸 고등어는 살짝 식혔다가 살만 발라서 그릇에 담아두세요

생물 고등어에 비해 통조림은 뼈 발라내기가 쉬워요

새 팬에 기름을 적당히 두른 후 다져둔 양파와 양송이를 볶아주세요

양파가 투명해지면 발라둔 고등어 살을 넣고
잘게 부숴가며 한번 더 볶아줍니다
소금과 후추로 살짝 짭조름 하게 간을 해주세요

치아바타 속을 반으로 갈라 볶아둔 고등어살+야채를 올리고
할라피뇨와 피자치즈를 듬뿍 올려 덮어줍니다

파니니팬이나 일반 후라이팬에 약불로 뚜껑을 덮어 구워내면 완성!

: 파니니 대신 식빵이나 모닝빵을 이용해도 좋아요
파니니 팬에 눌러서 만드실 예정이라면 속을 생각보다 듬뿍 채워주세요
할라피뇨 대신 청양고추, 오이피클을 이용해도 무방해요

고등어파니니 관련 상품

등록일 : 2018-06-08 수정일 : 2018-06-08

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#고등어 #오메가3 #DHA #등푸른생선 #고등어요리 #고등어통조림요리 #파니니 #파니니만들기 #브런치 #수산물요리

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