Name: 밥반찬으로 인기만점 소고기장조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍두깨살 600g; 꽈리고추 10개; 깐마늘 6쪽; 맛술 3큰술; 간장 7큰술; 설탕 3큰술; 올리고당 1작은술; 통깨 조금

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꼬시미

밥반찬으로 인기만점 소고기장조림

오늘은 제가 자신있게 만드는 소고기장조림 만들어 봤어요 장조림 하는 날에는 아이들이 왔다갔다하며 고기를 다 먹으려고 해서리 금지령을 내리고 만들어야 할 정도로 인기 많은 밥반찬이죠 ㅎㅎ 짜지도 않고 고기가 야들야들한 소고기장조림 만들어 볼께요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍두깨살
600g 구매
꽈리고추
10개 구매
깐마늘
6쪽 구매

[양념]

맛술
3큰술 구매
간장
7큰술 구매
설탕
3큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

장조림용으로 홍두깨살이 부드럽고 맛있어요
홍두깨살은 1시간정도 물에 담궈 핏물을 뺍니다

냄비에 물을 넉넉히 부어 파와 양파, 마늘2쪽을 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 홍두깨살을 삶습니다 처음부터 뚜껑 닫고 삶으면 끓어 넘쳐요~10분정도 뚜껑을 열고 삶다가 10분정도는 뚜껑을 닫고 삶습니다.

거품은 다 걷어냅니다~ 고기를 꺼내어 젓가락 찔러 보고 핏물이 안나오면 다 익은겁니다.

삶아진 홍두깨살은 꺼내어 식힌 다음 먹기 좋게 손으로 잘게 찢어 주세요

냄비에 물 3컵, 맛술3, 간장7, 설탕3을 넣고 꽈리고추와 깐마늘, 홍두깨살을 한꺼번에 넣고 조립니다

중간불에서 5분정도 조리다가 약한불에서 10분정도 조린다음 어느정도 고기에 윤기도 나고 양념이 베이면 불을 끄고 올리고당을 1작은술을 살짝 두른 다음 통깨를 뿌리면 끝~~

: 장조림에 국물이 없으면 고기가 마르기때문에 조릴때 국물이 조금 남을때까지만
조립니다. 조금씩 덜어 먹을때 국물을 끼얹어 전자렌지에 20초정도 살짝 돌려 먹으면 촉촉하니 맛나요~^^

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등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

꼬시미

https://blog.naver.com/jbj8

포토 리뷰 4

요리 후기 21

주진주 2023-03-21 15:03:11

꽈리고추가 없어 마늘만 넣고 만들었어요ㅎㅎ 너무 달지도 않고 맛있습니다!!

혜인(한동준동맘) 2023-04-20 12:10:01

만들기도쉽고 맛도 좋고 성공입니다~^^ 블로그들은 복잡한것도 많았는데 너무 유용합니다

현♡건아♡쑥 2020-08-12 09:52:36

너무 맛있게해먹었는데 고기에서 기름이 떠서 냉장고넣어놓으니 흰색기름이 둥둥떠있는데 이건 어떻게해야되나요?

쉐프의 한마디2020-08-12 18:51:31

안녕하세요~^^ 걷어내셔도 되고 전자레인지에 살짝 가열해서 드시면 됩니다~

달달콤 2023-07-03 21:44:13

요리하다 찍은 사진이에요. 짜지 않고 맛있어요. 그런데 레시피에서 5분 더 끓여 졸여도 물이 너무 많아서 다음엔 물양을 조금 줄여보려고요. 꽈리고추는 없어서 못넣고, 레시피에 표고버섯, 코인육수,생강가루, 후추 약간 추가했어요.

하이트와인 2024-02-29 23:25:50

짜지 않고 맛나네요. 간단하고 맛있게 조리할 수 있는 요리법입니다. 집에 있던 그린빈과 같이 만들어 봤네요. 추천드립니다.

뭘봠마 2022-02-09 13:08:24

첨 만들어봐요^-^성공했어요~! 레시피감사합니다. 간 좀 줄여서 아이랑 같이 먹었어요

딸봉공주 2023-01-05 21:44:17

감사합니다.친정엄니꺼까지 후다닥 만들었는데 깔끔하고 맛나요~~~^^

미송63 2021-08-24 14:33:46

래시피에 버섯과 삶은 계란 넣었더니 맛있네요. 남편이 더 잘먹어요

로즈메리22 2019-09-16 01:00:42

아들이 맛있다고 해요^^ 넉넉하게 해서 일주일 냉장고반찬걱정 끝

비슬산 2020-05-21 14:52:56

감사합니다 너무 맛있어요 ^^ 간단한 재료법에 밥 한그릇 뚝딱!!!

에이미 오 2022-02-14 18:39:24

아주 맛있게 만들었어요 애들이 잘 먹네요 감사합니다 ^^

얀 2018-10-24 21:55:39

잘 참고하여..맛나게 만들었습니다----감사요^^

yunka1233 2024-06-23 16:00:35

물 3컵은 홍두깨 끓인 육수를 말하는건가여?

lianhua 2020-06-18 09:55:20

애들이 맛있게 잘 먹었어요.감사합니다.

sunk**** 2021-10-30 17:54:50

맛있게 되었어요. 레시피 감사합니다^^

-국민정 2022-04-21 18:15:19

맛있게 잘먹고 있습니다~♡

넌누구 2022-12-16 20:44:12

맛잇어서 두번째 해먹어요.

ㅁㄴㅅ 2021-08-10 00:03:58

만족스러운 요리 완성~~^^

오늘 저녁 2020-01-19 17:17:58

잘만들어 먹엇네여!!!!

박균호씨 2023-09-17 14:01:35

맛있게 잘먹어요

.수근이누나 2023-07-04 15:00:18

맛은 있었는데 국물양이 너무 많아서. 국물은 레시피의 반으로 줄여도 될 듯 합니다. 맛있어요.

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#소고기장종림 #소고기요리 #밑반찬 #아이들반찬 #단백질

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