밥반찬으로 인기만점 소고기장조림

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꼬시미

밥반찬으로 인기만점 소고기장조림

오늘은 제가 자신있게 만드는 소고기장조림 만들어 봤어요 장조림 하는 날에는 아이들이 왔다갔다하며 고기를 다 먹으려고 해서리 금지령을 내리고 만들어야 할 정도로 인기 많은 밥반찬이죠 ㅎㅎ 짜지도 않고 고기가 야들야들한 소고기장조림 만들어 볼께요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍두깨살
600g 구매
꽈리고추
10개 구매
깐마늘
6쪽 구매

[양념]

맛술
3큰술 구매
간장
7큰술 구매
설탕
3큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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장조림용으로 홍두깨살이 부드럽고 맛있어요
홍두깨살은 1시간정도 물에 담궈 핏물을 뺍니다

냄비에 물을 넉넉히 부어 파와 양파, 마늘2쪽을 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 홍두깨살을 삶습니다 처음부터 뚜껑 닫고 삶으면 끓어 넘쳐요~10분정도 뚜껑을 열고 삶다가 10분정도는 뚜껑을 닫고 삶습니다.

거품은 다 걷어냅니다~ 고기를 꺼내어 젓가락 찔러 보고 핏물이 안나오면 다 익은겁니다.

삶아진 홍두깨살은 꺼내어 식힌 다음 먹기 좋게 손으로 잘게 찢어 주세요

냄비에 물 3컵, 맛술3, 간장7, 설탕3을 넣고 꽈리고추와 깐마늘, 홍두깨살을 한꺼번에 넣고 조립니다

중간불에서 5분정도 조리다가 약한불에서 10분정도 조린다음 어느정도 고기에 윤기도 나고 양념이 베이면 불을 끄고 올리고당을 1작은술을 살짝 두른 다음 통깨를 뿌리면 끝~~

: 장조림에 국물이 없으면 고기가 마르기때문에 조릴때 국물이 조금 남을때까지만
조립니다. 조금씩 덜어 먹을때 국물을 끼얹어 전자렌지에 20초정도 살짝 돌려 먹으면 촉촉하니 맛나요~^^

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 21

주진주 2023-03-21 15:03:11

꽈리고추가 없어 마늘만 넣고 만들었어요ㅎㅎ 너무 달지도 않고 맛있습니다!!

혜인(한동준동맘) 2023-04-20 12:10:01

만들기도쉽고 맛도 좋고 성공입니다~^^ 블로그들은 복잡한것도 많았는데 너무 유용합니다

현♡건아♡쑥 2020-08-12 09:52:36

너무 맛있게해먹었는데 고기에서 기름이 떠서 냉장고넣어놓으니 흰색기름이 둥둥떠있는데 이건 어떻게해야되나요?

쉐프의 한마디2020-08-12 18:51:31

안녕하세요~^^ 걷어내셔도 되고 전자레인지에 살짝 가열해서 드시면 됩니다~

달달콤 2023-07-03 21:44:13

요리하다 찍은 사진이에요. 짜지 않고 맛있어요. 그런데 레시피에서 5분 더 끓여 졸여도 물이 너무 많아서 다음엔 물양을 조금 줄여보려고요. 꽈리고추는 없어서 못넣고, 레시피에 표고버섯, 코인육수,생강가루, 후추 약간 추가했어요.

하이트와인 2024-02-29 23:25:50

짜지 않고 맛나네요. 간단하고 맛있게 조리할 수 있는 요리법입니다. 집에 있던 그린빈과 같이 만들어 봤네요. 추천드립니다.

뭘봠마 2022-02-09 13:08:24

첨 만들어봐요^-^성공했어요~! 레시피감사합니다. 간 좀 줄여서 아이랑 같이 먹었어요

딸봉공주 2023-01-05 21:44:17

감사합니다.친정엄니꺼까지 후다닥 만들었는데 깔끔하고 맛나요~~~^^

미송63 2021-08-24 14:33:46

래시피에 버섯과 삶은 계란 넣었더니 맛있네요. 남편이 더 잘먹어요

로즈메리22 2019-09-16 01:00:42

아들이 맛있다고 해요^^ 넉넉하게 해서 일주일 냉장고반찬걱정 끝

비슬산 2020-05-21 14:52:56

감사합니다 너무 맛있어요 ^^ 간단한 재료법에 밥 한그릇 뚝딱!!!

에이미 오 2022-02-14 18:39:24

아주 맛있게 만들었어요 애들이 잘 먹네요 감사합니다 ^^

얀 2018-10-24 21:55:39

잘 참고하여..맛나게 만들었습니다----감사요^^

yunka1233 2024-06-23 16:00:35

물 3컵은 홍두깨 끓인 육수를 말하는건가여?

lianhua 2020-06-18 09:55:20

애들이 맛있게 잘 먹었어요.감사합니다.

sunk**** 2021-10-30 17:54:50

맛있게 되었어요. 레시피 감사합니다^^

-국민정 2022-04-21 18:15:19

맛있게 잘먹고 있습니다~♡

넌누구 2022-12-16 20:44:12

맛잇어서 두번째 해먹어요.

ㅁㄴㅅ 2021-08-10 00:03:58

만족스러운 요리 완성~~^^

오늘 저녁 2020-01-19 17:17:58

잘만들어 먹엇네여!!!!

박균호씨 2023-09-17 14:01:35

맛있게 잘먹어요

.수근이누나 2023-07-04 15:00:18

맛은 있었는데 국물양이 너무 많아서. 국물은 레시피의 반으로 줄여도 될 듯 합니다. 맛있어요.

댓글 5

#소고기장종림 #소고기요리 #밑반찬 #아이들반찬 #단백질

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