숟가락으로 떠서 드세요~ 도토리묵 무침

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배고픈엄마

숟가락으로 떠서 드세요~ 도토리묵 무침

미끄덩해서 젓가락으로 먹기 좀 불편한 도토리묵, 씀씀하니 국물이 자박한 양념을 만들어 냉장고 채소와 함께 버무려 숟가락으로 떠서 먹게 무쳐 보았습니다. 묵무침과 묵사발의 중간쯤이라고 할까요. 날이 더워지는 요즘에 딱 좋으네요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 400g
1/2모 구매
상추
10장 구매
당근
1/8개 구매
양파
1/8개 구매
국간장
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
고운고추가루
1/2큰술 구매
곱게 다진마늘
1/2큰술 구매
다시마 멸치육수
1/2컵 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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도토리묵 1/2모...400g 을 숟가락으로 떠 먹기 좋은 크기로 짧고 굵직하게 채썰어 줍니다. 직접 만들어 파는 묵이라 크고 묵직합니다.

상추 10장을 채썰어 주시고 당근 1/8개, 양파 1/8개는 최대한 곱게 채썰어 줍니다.

국간장 3큰술, 청주 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 갈은깨 1큰술, 고운고추가루 1/2큰술, 곱게 다진마늘 1/2큰술을 넣고 만든 양념에 다시마 멸치육수 1/2컵을 붓고 고루 잘 섞어 줍니다.

그릇에 준비한 묵과 채소를 고루 섞어 담고 준비한 양념을 골고루 뿌려 드시면 되겠습니다.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-05-29 수정일 : 2018-05-30

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배고픈엄마

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