Name: 얼갈이김치 텃밭에서 직접 키운 얼갈이김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 얼갈이배추 900g; 부추 100g; 건고추 10개; 양파 작은 것 1개; 마늘 15개; 천일염 1컵; 찹쌀 풀 2/3컵; 고춧가루 1/2컵; 멸치 액젓 1/2컵; 매실청 1/2컵; 설탕 1T

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로즈의 맛수다

얼갈이김치 텃밭에서 직접 키운 얼갈이김치

얼갈이김치 텃밭에서 키운 얼갈이로 김치를 담았어요~!!~
제가 직접 키운 얼갈이배추라 그런지 줄기 하나도 버리기 아깝더라고요 ㅎㅎ

많이 크기 전에 조금 뽑아서 야리야리한 것들로 담은 얼갈이김치
김치라기보다는 아마도 겉절이 같은 김치입니다~!~!~
부추랑 얼갈이를 섞어서 조금 담았어요~!!~!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀 풀
2/3컵 구매
고춧가루
1/2컵 구매
멸치 액젓
1/2컵 구매
매실청
1/2컵 구매
설탕
1T 구매

노하우

조리순서Steps

얼갈이를 깨끗히 씻어서 소금에 절여줍니다

부추도 조금 다듬어 놓았어요~
건고추는 깨끗이 씻어건지고 사과는 껍질을 벗겨 놓았어요~!~~

양파와 사과는 잘게 잘라서 갈아 놓았어요~!~

건고추도 갈아서 준비했어요~!~~
얼갈이배추를 절이는 동안 양념장은 미리 만들어 놓았어요~!~~

열무는 깨끗이 씻어서 천일염에 절여놓았다가 절인 후에는
한두 번 헹구어 물기를 빼줍니다~!~
부추도 썰어서 섞어줍니다~!~

얼갈이가 연하기 때문에 살살 버무려 주어야 합니다
아니면 풋내가 날수 있지요~!~~

아삭하면서 맛있는 얼갈이김치
열무김치 대신 비빔국수 만들어 먹어도 맛있겠지요~!~~

아삭하면서 맛있는 얼갈이김치
요즘 텃밭엔 모든 채소들이 쑥쑥 잘 자라기에
부지런히 만들어 먹어야겠네요~!~~
청경채도 상추도 어찌나 잘 자라던지요~!

아삭한 얼갈이김치로 비빔국수 만들어 먹으면 맛있겠지요~!

얼갈이김치 관련 상품

등록일 : 2018-05-27 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

포토 리뷰 1

요리 후기 2

roriya 2018-10-05 12:14:33

오늘 담아놓았으니 익을때까지 기다려야겠네요양념장비율이 딱좋아서 익으면 맛있을거같 요.좀따 아삭한 얼갈이김치로 밥한공기해야겠어요~^^좋은 레시피 감사합니다.

koockooc 2021-08-29 20:48:59

감사합니다

#얼갈이김치 #얼갈이겉절이 #얼갈이김치맛있게만드는법 #얼갈이배추무침

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