Name: 치즈밥 육우까스...육우까스롤에 밥이 합체된 도시락!!
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 육우불고기(앞다리살) 300g; 스트링치즈 1개; 체다치즈 4개; 고슬한밥(소금간) 1공기; 절인오이 1/2개; 소금 적당량; 후추 약간; 밀가루 적당량; 달걀 1개; 빵가루 적당량; 식용유 1컵; 양파 1/2개; 버터 1t; 시판용 돈까스소스 2/3컵; 아라비따토마토소스 1T; 맛간장(진간장) 1t

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elliws재원맘

치즈밥 육우까스...육우까스롤에 밥이 합체된 도시락!!

저렴한 부위의 육우 불고기로 퀄리티가 높은 비프까스롤(육우까스롤)을 만들어 보았어요. 치즈,야채,밥이 합체되어 밥 따로 반찬 따로 만들지 않아도 되는 도시락 일품요리입니다. 색감을 위해서 오이를 넣었지만...아삭한 식감이 나면서 선호하는 야채를 넣으셔도 무방해요. (우엉조림,볶은당근,파프리카등)

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육우밑간]

소금
적당량 구매
후추
약간 구매

[튀김]

밀가루
적당량 구매
달걀
1개 구매
빵가루
적당량 구매
식용유
1컵 구매

[수제소스]

노하우

조리순서Steps

육우는 기름기가 없는 얇은 불고기용을 준비해요.
체다치즈는 달걀지단으로 교체해도 무방합니다.
스트링치즈는 반을 길게 갈라 놓아요.

도마에 비닐랩을 넓게 펴고 그 위에 육우를 펼쳐서 #모양으로 겹쳐 주어요.[밑간} 소금을 한꼬집씩 잡고 솔솔 뿌려 줍니다.후추도 톡톡톡 뿌려요.

체다치즈를 두장 올리고 소금간을 한 고슬한 밥을 얇게 올리고 스트링치즈,소금&설탕에 살짝 절인 오이채를 올려요.

밥을 다시 얇게 펴서 올리고 체다치즈 2장을 다시 올려 줍니다.

김밥처럼 돌돌 말아요.고기가 전체적으로 감싸게 빈곳이 있으면 육우를 펼쳐서 부착 시켜 주어요.

도마위에 있는 비닐랩을 감싸서 롤 모양을 만들어줍니다.

[튀김] 1.가스불에 식용유를 1컵 붓고 170도 온도를 만들어요. 2.랩을 벗기고 롤에 밀가루를 먼저 살짝만 뿌려 주고 달걀물은 얇게 붓칠로 발라 줍니다.

빵가루를 균일하게 입혀 주고 직사각모양으로 각을 세워줍니다. (굽기에 편리해요.)

170도 기름에 롤을 넣어요.

한면이 완전히 노릇하게 구워지면 돌려서 4면을 익혀요.
집게로 롤을 세워서 옆면 2군데도 익혀 주어요.
고기겉면만 완전히 익으면 됩니다. 잔열로 치즈가 살짝 녹아요.

기름망에 건져 내요. 식혀요.

소스팬에 버터1t를 넣고 채썬 양파 반개를 갈색이 돌때까지 볶아 주어요. 갈색이 돌면 돈까스소스,맛간장,토마토아라비따소스를 넣고 한소끔 끓여 주어요. 식혀서 블랜더로 갈아 주어요.

롤이 식은뒤 1cm 간격으로 컷팅을 해 주어요.
(톱날용 칼을 사용 하셔요.)

소스는 먹기직전에 뿌려 주거나 or 찍어서 먹어요.
(사이드: 데친브로콜리,방울토마토)

: 오이는 가늘게 채썰어서 설탕1t,소금1t에 20분 절였다가 물기를 짜 주어요. (심지x)
롤안에 오이를 조금 넉넉하게 넣으면 씹는맛이 있어요.
밥은 밥알이 살아 있게끔 고슬하게 지어야합니다. (다시마,청주) 뜨거울때 소금을 약간 솔솔 뿌려서 섞어주고 식히고 난뒤 롤안에 들어가야 해요.