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오이 15개, 굵은 소금
굵은 소금으로 오이를 문질러 씻어 주시면
오이의 쓴맛을 제거 하실수 있어요.
오이 5개
오이 5개
쇠젓가락으로 오이 씨 부분을 살살 돌려가며 파 주시면
오이 씨부분을 완벽하게 제거할 수 있어요.
씨 부분을 완전히 제거 한 다음
흐르는 물에 한번 씻어 주시면 더욱 깔끔한 오이소박이가 되어요.
도려낸 오이의 씨 부분은 밀가루, 꿀 등을 섞어 오이팩으로~!!!
오이 5개
오이 15개, 물 10컵, 굵은소금 5큰술
소금물은 오이가 완전히 잠길 정도가 되어야 하니
물 : 굵은소금의 비율을 2 : 1 로 잡아 끓는 소금물을 만들어 주세요.
팔팔 끓는 소금물을 오이에 바로 부어 절여주시는 것이
마지막까지 아삭한 식감의 오이소박이를 만드는 비법!!!
부추 1/2단, 당근 1개, 양파 1개
양파는 갈아서 사용하셔도 상관없어요.
액젓 1/3컵, 새우젓 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고추가루 1 + 1/2컵, 밀가루풀
새우젓은 칼로 다져 넣어 주시면 훨씬 더 깔끔한 오이소박이를 만드실 수 있고요.
액젓을 꺼려하시는 분들께서는 액젓과 새우젓의 비율을 조절하셔도 상관없습니다.
단맛의 오이소박이를 선호하시는 분들께서는 설탕이나 매실청을 추가해 주세요.
오이소박이 양념, 부추, 당근, 양파
이번 오이소박이는 통깨를 생략하고
익히지 않고 바로 먹을 소이소박이에만 통깨를 넣어 보았답니다.
씨 부분을 제거한 오이소박이의 경우 소가 꼼꼼하게 채워져야
익혀서 썰었을때 모양이 예쁘게 나와요.
한입 크기로 썬 오이, 오이소박이 소, 통깨
전체적으로 익는 시간이 가장 긴 씨 부분을 제거한 오이소박이의 경우
차곡차곡 담은 다음 오이소박이 소를 덮어 주시는 것이 간도 잘 배고 색감도 예뻐지지요.
익힌 오이소박이를 선호하시는 분들은 실온에서 반쯤 익혀 냉장실에 넣어 주세요.
등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2018-05-23
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맛있어용
우왕~~!!! 정말 빠르게 도전하셨네요ㅎㅎㅎ 입맛에 맞으신것 같아 기분 좋네요~ 감사합니다^^
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