베트남식 볶음쌀국수 퍼싸오

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베트남식 볶음쌀국수 퍼싸오

베트남음식은 특유의 맛 덕분에 전세계 많은 사랑들에게 사랑 받고 있는데요. 그 중에서도 볶음쌀국수는 베트남의 색이 물씬 풍기는 음식입니다. 여러분은 퍼싸오에 대해 알고 계신가요? 베트남어로 퍼(PHO)는 ‘쌀국수’, 싸오(XAO)는 ‘볶다.’라는 뜻으로, 달짝지근한 소스와 볶은 고기, 풍성한 야채가 매력적인 베트남 정통음식이랍니다.^^ 그럼 지금부터 베트남의 맛과 모습을 그대로 담은 베트남식 볶음쌀국수 퍼싸오 레시피를 만나보겠습니다~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[1인분]

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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다진 돼지고기에 팟타이소스 1큰술과 참기름을 넣어 재운다. 재운 고기를 팬에 고슬고슬하게 볶아 놓는다.

자색양파는 1cm 두께로 채를 썰고 시금치는 먹기 좋은 크기로, 토마토는 반으로 자른다. 계란은 반숙후라이를 만들어 둔다.

끓는 물에 볶음쌀국수면을 넣어 2분간 삶아 건져 놓는다.

팬에 양파와 방울토마토를 넣고 10초간 볶은 뒤 라이스누들과 팟타이소스를 넣고 30초간 센 불에서 볶는다.

숙주와 시금치를 넣고 10초간 더 볶아 접시에 담은 후, 반숙후라이와 볶은 고기를 올려 완성한다.

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