까르보나라 파스타. 크림이 없는 진짜 까르보나라 만들기.

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까르보나라 파스타. 크림이 없는 진짜 까르보나라 만들기.

크림이 없는 진짜 까르보나라 한번 맛보면 그 매력에 퐁당 빠질걸요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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베이컨은 잘게 다져주고, 마늘은 편으로 썰어주세요.

계란노른자 두개에 파마산 치즈가루 한큰술을 섞어줍니다. 소금을 살짝 넣어 간을 해도 좋지만 베이컨이 짭짤해서 저는 안넣어도 괜찮더라구요.

먼저 파스타 면을 익혀줍니다. 끓는물에 5분정도 익혀주세요. 손으로 쥐었을때 오백원정도 크기만큼이 1인분인거 아시죠? 그리고 파스타면을 비틀어 가운데에 넣어주면 뭉쳐지지 않고 쫙 펴집니다.

올리브유를 두른 팬에 마늘을 넣고 마늘향이 우러나게 익혀주세요.

잘게 썬 베이컨이 노릇해질때까지 같이 볶아주세요.

면이 익으면 찬물에 살짝 헹궈주고 계란노른자와 파마산 치즈가루를 섞은 것을
면에 넣고 섞어주세요.

노릇해진 마늘과 베이컨에 면을 넣고 볶아줍니다. 이때 면수도 살짝 넣어주심 좋아요. 뻑뻑하거든요.

원래 이 까르보나라는 좀 뻑뻑한 감이 있는 파스타에요.

마지막으로 후춧가루를 뿌려 섞어주면 끝. 꾸덕함이 매력적인 까르보나라 완성입니다.

까르보나라 관련 상품

등록일 : 2018-05-12 수정일 : 2018-05-14

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레시피 작성자About the writer

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댓글 1

#까르보나라파스타 #진짜까르보나라파스타 #파스타만들기 #고소한파스타

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