Name: 깻잎 장아찌~다오네장아찌원액으로 간단하게 깻잎절임 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎; 다오네장아찌원액

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,263

다오네

깻잎 장아찌~다오네장아찌원액으로 간단하게 깻잎절임 만들기

깻잎 장아찌~끓이지 않고 간단하게 깻잎절임 만들기 마트에 가니 깻잎이 저렴하게 박스로 판매를 하기에 2박스 델꼬와서 다오네 본격적으로 실험에 들어갔네요 간혹 깻잎을 데쳐야하는지 생으로 해야하는지 묻는분이 계셔서 직접 만들어 참고하시라고 올려봅니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
구매
다오네장아찌원액
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

1키로 한박스 먼저 손질하여 시작해 볼께요 깻잎을 깨끗히 손질하여 물기를 빼주세요 한줌씩 쥐고 뿌려주면 물기가 빠진답니다~~ㅎㅎ

깻잎 손질법 레시피

장아찌원액을 그릇에 부어준비합니다 물기가 빠진 깻잎을 장아찌원액에 묻혀주세요

원액을 묻힌 깻잎을 용기에 담아주세요 눌러가며 용기에 찹찹히 넣어주세요 요즘엔 장아찌용 용기가 따로 다와서 누름이를 따로 준비하지 않아도 되더라구요 용기에 깻잎을 담고 장아찌원액을 약 80정도만 부어주세요

이제 다른한방법을 더 소개할께요 씻은 깻잎을 끓는물에 살짝 담구어 숨만 죽이는 방법입니다

한꺼번에 많은양을 하지 말고 조금씩 넣고 데쳐주세요 흐트러지면 담을때 조금은 번거로움이 있으니까요

살짝 데쳐진 깻읖을 물기가 빠지게 소쿠리에 담아주세요

다 데쳐진 깻잎을 끝부분을 잘라주고 살짝 짜주던지 아님 손으로 뿌리든지 하여 용기에 담아주세요~~

1키로 한박스를 원액1병으로 담았어요 이만큼에 양으로 담았네요~

약 30분쯤 뒤에 살짝 눌러주세요 눌러서 잠길 정도로 원액을 부어주시구요 큰통은 생으로 담은것 적은통은 살짝 데쳐서 담은것~

그럼 지금부터 두가지맛을 볼께요~~ㅎㅎ 왼쪽이 데쳐서 담은것 하루밤이 지나서 맛을 보니 데친것은 조금 부드럽고 깻잎에 향이 없어 먹을만 하구요 생으로 담은것은 알싸하며 질김이 있어 조금더 숙성을 시켜야겠네요 3일째 되는날 오히려 데친것이 질김이 약간 있는데 색은 예쁜것 같은데 약간은 질긴감이 있고 오른쪽에 생으로 담은것은 오히려 더 부드러워져서 색감은 약간 파랗지만 맛은 더욱 좋아졌네요 데쳐서 담으면 원액이 약간 적게들고 바로 담은지 하루만 지나도 먹을수가 있고 생으로 담은것은 원액이 약간 더 들어가지만 시간도 단축하고 번거로움도 줄고 숙성이 되었을때 질긴게 없어지는것 같아요 이제 시간이 지나면 더 숙성이 되어 두가지 다 깊은맛이 있을것입니다

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2018-04-08 수정일 : 2018-04-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품: 다오네장아찌원액

#깻잎장아찌 #깻잎절임 #깻잎장아찌만드는법 #다오네장아찌원액 #만능간장 #다오네

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(335)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(119)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)