내가 찾던 이맛~소머리곰탕

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내가 찾던 이맛~소머리곰탕

지난 일욜 동문 시산제에 갔었어요
거기서 소머리고기를 주는데 많이 남아
싸가지고 왔어요

전 소머리고기는 안먹는것중 하나였는데
3년전부터 쫄깃한 맛에 반해 먹고 있지요
머리고기도 있겠다 직접 곰탕을 끓일려고 하니
소사골은 없고 단골정육점에서 서비스로
주신 돼지사골이 있네요

돼지사골도 잡내없이 끓이면 소사골보다
더 진하고 고소함이 끝내준다는걸 잘알기에
돼지사골로 육수를 만들었어요
돼지사골육수에 다시 손질해서 한번더
끓여준 소머리고기를 넣고 곰탕을 끓였지요

맛이 말로 표현 못할만큼 여태 사먹은
소머리국밥중에 최고였어요

요즘 시산제가 많죠
저처럼 가져오시는 소머리고기가 있으면
곰탕 만들어 드셔보길 적극 강추해요^^

오늘도 즐건 불금되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지사골
구매
월계수잎
2잎 구매
마늘
4쪽 구매
파뿌리
1/3컵 구매
통후추
조금 구매
쌀뜨물
구매
소주
구매
소머리수육
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지 사골 핏물을 뺍니다

물을 끓으면 사골 월계수잎 소주를 넣고 한소끔 끓입니다

찬물에 사골을 헹궈 다시 쌀뜨물 다시망을 넣고 끓입니다

소머리수육을 손질해서 끓입니다

사골육수가 되면 다른용기에 옳기고 다시 한번 끓입니다

두번 우린 육수와 첫번째 우린 육수를 섞어 놓습니다

뚝배기에 수육 사골육수를 넣고 끓입니다

소머리곰탕 관련 상품

등록일 : 2018-03-30 수정일 : 2018-04-12

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 14

#소머리곰탕 #소머리국밥 #소머리수육 #소머리고기 #곰탕 #국밥

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