시금치무침, 고추장으로 색다르게

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가루씨

시금치무침, 고추장으로 색다르게

기분 좋게 매콤한 고추장. 입맛 돋우는 새콤한 식초. 깔끔하게 끝맛을 잡아주는 쌈장. 이들을 모여 양념을 만등 다음~ 달큼한 시금치를 무치니. 맛깔난 밑반찬이 뚝딱 하고 완성되었네요ㅎㅎ

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
300g 구매
고추장
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
쌈장
1t 구매
매실청
1t 구매
다진 마늘
1/2T 구매
포도씨유
1/2T 구매
깨소금
1/2t 구매
썰은 흰파 있으면 고명
조금 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 포도씨유 조리법

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시금치의 뿌리 쪽 부분에 달라붙은 흙을 칼로 긁어 제거해주세요.

그리고 시든 잎과 겉잎을 떼어내 버리고, 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.

물에 씻어준 다음, (제건 흙이 너무 많이 있어 한 번 씻은 후 데쳤답니다.)

끓는 물(+소금 1/2t)에 시금치를 넣고 센불에서 30초 정도 데쳐주세요.

찬물에 2,3번 씻어준 후, 꼭 짜서 물기를 제거해주면 된답니다.

이제 고추장, 쌈장, 다진 마늘, 식초, 매실청을 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.

여기에 시금치, 포도씨유, 깨소금, 흰 파를 넣고 잘 섞어주면 끝.

: 3인 가족 2, 3끼 분량. T = 15cc, t = 5cc 기준.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-25 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#시금치무침 #시금치요리 #밑반찬

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