바라깻잎볶음! 깻잎순 요고 밥도둑이네요. 깻잎요리~

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팬이맘

바라깻잎볶음! 깻잎순 요고 밥도둑이네요. 깻잎요리~

깻잎 향 그윽하게 퍼지는 반찬.
봄이라 참 좋아요.
먹거리가 아주 풍성해졌거든요.
이렇게 이른 봄에 바라깻잎을 만나는 것도 반갑고요.
김장김치만 먹다가 나물을 먹으니 좋기도 하고요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바라깻잎
350g 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
약간 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 바라깻잎을 담았어요.
깻잎을 두어 번 씻은 후
식초를 부어서 소독을 30분 정도 했어요.

30분 후
3번 정도 씻어서
불순물을 제거하고요.
물기를 뺍니다.

볶음팬에 물을 붓고
소금을 1큰술 넣고
물이 끓으면
바라깻잎을 넣고 데칩니다.
시간은 2분 데치고

찬물에 씻어줍니다.
찬물에 담가서 조금 식혔어요.
물기를 짠 후

볼에 담고요.

마늘 2큰술

진간장 4큰술

매실청 1큰술

참기름 1큰술 넣고요.

고춧가루도 2큰술 넣었어요.
모두 넣고 조물조물 무친 후

팬에 식용유 2큰술 두르고요.

바라깻잎 무친 것을 팬에 넣고
볶아줍니다.
중간불 이상에 두고
달달 볶아줬어요.

불을 끈 다음
마지막에 참기름을 두르고요.

대파 약간 올려줬어요.
깨소금도 뿌리고요.

깻잎볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-20 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

탄콩아사랑해 2018-10-20 12:07:09

고추가루만 빼고 슴슴하게 맛있겠 해서 먹었습니다!

사자의발톱 2023-07-28 20:07:31

신랑이 맛있대요

푸르른 하늘같이 2021-10-14 11:52:24

맛나게 묵었어요! 바짝 볶으려다가 그냥 촉촉하게 먹으려구요.

댓글 0

#바라깻잎볶음 #깻잎순 #깻잎요리 #저녁반찬 #나물요리 #나물볶음

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