Name: 바라깻잎볶음! 깻잎순 요고 밥도둑이네요. 깻잎요리~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 바라깻잎 350g; 고춧가루 2큰술; 진간장 4큰술; 마늘 1큰술; 매실청 1큰술; 참기름 2큰술; 식용유 2큰술; 통깨 약간; 소금 1큰술

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팬이맘

바라깻잎볶음! 깻잎순 요고 밥도둑이네요. 깻잎요리~

깻잎 향 그윽하게 퍼지는 반찬.
봄이라 참 좋아요.
먹거리가 아주 풍성해졌거든요.
이렇게 이른 봄에 바라깻잎을 만나는 것도 반갑고요.
김장김치만 먹다가 나물을 먹으니 좋기도 하고요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바라깻잎
350g 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
약간 구매
소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

볼에 바라깻잎을 담았어요.
깻잎을 두어 번 씻은 후
식초를 부어서 소독을 30분 정도 했어요.

30분 후
3번 정도 씻어서
불순물을 제거하고요.
물기를 뺍니다.

볶음팬에 물을 붓고
소금을 1큰술 넣고
물이 끓으면
바라깻잎을 넣고 데칩니다.
시간은 2분 데치고

찬물에 씻어줍니다.
찬물에 담가서 조금 식혔어요.
물기를 짠 후

볼에 담고요.

마늘 2큰술

진간장 4큰술

매실청 1큰술

참기름 1큰술 넣고요.

고춧가루도 2큰술 넣었어요.
모두 넣고 조물조물 무친 후

팬에 식용유 2큰술 두르고요.

바라깻잎 무친 것을 팬에 넣고
볶아줍니다.
중간불 이상에 두고
달달 볶아줬어요.

불을 끈 다음
마지막에 참기름을 두르고요.

대파 약간 올려줬어요.
깨소금도 뿌리고요.

깻잎볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-20 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

포토 리뷰 1

요리 후기 3

탄콩아사랑해 2018-10-20 12:07:09

고추가루만 빼고 슴슴하게 맛있겠 해서 먹었습니다!

사자의발톱 2023-07-28 20:07:31

신랑이 맛있대요

푸르른 하늘같이 2021-10-14 11:52:24

맛나게 묵었어요! 바짝 볶으려다가 그냥 촉촉하게 먹으려구요.

#바라깻잎볶음 #깻잎순 #깻잎요리 #저녁반찬 #나물요리 #나물볶음

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