구수하고 시원한 국 한그릇 [근대 바지락 된장국]

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구수하고 시원한 국 한그릇 [근대 바지락 된장국]

구수한 된장국에 달큰하고 부드러운 근대와 시원한 바지락을 더해 끓였습니다. 어떤 음식에도 잘 어울리는 소박한 된장국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

근대
200g 구매
바지락살
180g 구매
생강술
1큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
다진마늘
약간 구매
청양고추
1/2개 구매
송송 썬 대파
2큰술 구매
다시마육수
4~5컵 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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근대는 깨끗하게 씻어서 작은 잎은 그대로, 큰잎은 반으로 잘라서 준비합니다.

바지락살은 체에 받쳐서 흐르는 물에 살살 헹궈주고 생강술을 끼얹어서 비린내를 잡아줍니다.

육수가 끓기 시작하면 된장과 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.

한소끔 끓어오르면 바지락살을 넣고 끓입니다.

근대도 넣어주고 팔팔 끓입니다.

근대의 숨이 완전히 죽었을때 대파와 청양고추를 넣고 30초 정도 더 끓인 뒤 불을 끕니다.

완성.

근대바지락된장국 관련 상품

등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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#바지락 #근대 #된장국 #쉬운요리

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