Name: 봉골레파스타 만들기 바지락요리 초간단 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파스타면 2인분; 바지락 2컵; 올리브오일 4큰술; 다진마늘 1/2큰술; 페페로치노 3~4개; 바질 톡톡; 소금 조금

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판교댁쏭아

봉골레파스타 만들기 바지락요리 초간단 레시피

아이들 파스타 만들어 주려는데
스파게티 소스 만들기가
참으로 귀찮아서 소스를 사 올까 하는데

오늘은 것도 귀찮음~^^;;

출출하긴 하고...

그래서 생각한 게 봉골레 파스타 레시피~

세상 편하고
재료도 많이 필요 없는 게
10분이면 휘리릭 만들어 먹을 수 있는
스파게티 메뉴다^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
2인분 구매
바지락
2컵 구매
올리브오일
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
페페로치노
3~4개 구매
바질
톡톡 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

지난주에 사온 바지락은
해감해서 바로 냉동실에 보관
제철을 맞은 바지락이 참 실하고
맛있다
냉동 바지락을 꺼내 물에 살짝 씻어주고

올리브오일을 넉넉하게
붓고 다진 마늘을 볶아준다

편마늘이면 좋겠지만
라면처럼 간단하게 만들 거라
집에 있는 걸로 휘리릭 만들어본다

오일에 마늘을 볶다가
바지락을 넣어 주면서 페페론치노
4개를 통째로 넣었다

페페로치노를 잘라서
넣어주면 매운맛이 잘 어우러지는데...
딸아이와 먹을 거라 ~
페페론치노를
통째로 넣어야 매운맛은
거의 없으면서 살짝 개운한 맛이 난다

화이트 와인이 없어서
물을 살짝 넣은 후 뚜껑을 닫아
바지락을 익혀주고
냉동 바지락을 사용하더라도
바지락이 입을 벌릴 때까지
뚜껑 닫고 익혀주면 된다

그사이 소금 조금과 오일을 넣어
끓인 물에 스파게티 면을
8분 삶아주었다

바지락에서 육즙이 나와
오일과 잘 끓여졌다

면을 삶는 동안
바지락을 익혀주니 시간이
딱 맞는다~
봉골레 파스타 만드는 시간이
딱 15분 정도 걸린 듯^^

바질가루 넣어 섞어주고
센 불에 휘리릭~
면수를 조금 넣어 주거나
오일을 한 번 더 둘러서 촉촉하게!

바지락에서 간간한 육수가 나오니
간을 전혀 안 해도 아주 맛있다
입맛에 맞게 소금으로
간을 해주면 된다

: 진한 오일과 바지락 향이
어우러진 고급진 요리~
요즘 바지락이 제철이라
가격도 좋고 맛도 좋을 때다
라면처럼 쉽게 만들 수 있지만
제철 바지락을 넣어
깊은 맛이 끝내주는 봉골레 파스타!!!
바지락 요리 초간단 레시피 끝

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등록일 : 2018-03-05 수정일 : 2018-03-05

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 1

요리 후기 4

람쥐씨:D 2021-05-05 15:00:34

저는 냉동바지락 200g 넣었어요~ 레시피 보고 다진마늘 넣었는데.. 생각해보니 통마늘 있는 거 넣어도 좋았을 것 같다는 생각이 ^^; 바지락이 냉동이라 맛이 덜한 것 같아서 후추 & 트러플오일 첨가했습니다 ㅎㅎㅎ 바지락 사이즈가 빈약하긴 하지만 맛은 괜찮아요 ㅎㅎㅎ 레시피 감사히 잘 보고 갑니다~