에그타르트 만들기 : 부들부들 바삭한 마카오식 에그타르트!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

43,013

상품목록

빛날빈

에그타르트 만들기 : 부들부들 바삭한 마카오식 에그타르트!

타르트지는 바삭하고 필링은 부드러운 에그타르트 만들기!

머핀틀 6~7개 기준

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르르지]

강력분
30g 구매
박력분
100g 구매
버터
85g 구매
소금
2g 구매
설탕
8g 구매
찬물
45g 구매

[필링]

노른자
4개 구매
설탕
75g 구매
생크림
110g 구매
우유
140g 구매
바닐라빈
1/3개 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

버터는 찬버터를 사용해주세요(깍둑썰기하기)
찬물에 소금,설탕을 미리 넣고 녹여주세요

볼에 강력분, 박력분을 체쳐 넣어주세요
깍둑썰기한 차가운 버터를 넣어주시고 스크래퍼로 버터를 콩알보다 작게 쪼개주세요 (밀가루와 섞어주며)

볼에 이렇게 하셔도 되지만 집에 푸드프로세서가 있으신분들은 재료를 다 넣고 돌리시면 됩니다! (밀가루+버터넣고 돌리시다 설탕과 소금이 녹은 찬물넣기)

소금과 설탕이 녹아있는 찬물을 넣고 섞어주세요

한덩이로 가볍게 뭉쳐주시면됩니다. 완성된 타르트지 반죽은 냉장고에 넣고 30분정도 휴지시켜주세요

반죽을 휴지시켜주는동안 에그타르트 필링을 만들어줍니다.
냄비에는 우유, 생크림과 바닐라빈을 갈라넣어줍니다.
다른 볼에는 노른자와 설탕을 잘 섞어두세요

냄비에 들은 내용물을 가장자리가 보글보글해질때까지 중불에서 끓여주세요. 다 끓었으면 불에서 내리고 체에 한번 걸러 미지근하게 식혀주세요 (식히지 않으면 노른자에 넣을때 노른자가 익어버려요)

step7이 미지근하게 식었으면 노른자와 설탕을 섞어둔 볼에 천천히 섞어가며 부어주세요

더 부드러운 필링을 원하시는 분들은 체에 걸러 사용해주시면 됩니다

필링이 완성되었으면 냉장고에서 타르트지 반죽을 꺼내줍니다. 약 35~40g씩 분할하여 밀대로 가볍게 밀어주세요
(이때 오븐은 180도로 예열해주세요 )

그리고 원하시는 팬에 맞게 넣고 팬닝해주세요 손으로 눌러가며 모양을 잡아줍니다

그다음 에그타르트 필링을 90%정도 채워주세요

180도로 예열한 오븐에서 약 30분간 구워주시면
노릇노릇 부드럽고 맛있는 에그타르트 완성입니다!

: 타르트 반죽-> 필링만들기->굽기 순으로 진행해주세요
더 자세한 과정은 블로그를 참고해주세요ㅎㅎ
https://blog.naver.com/vitnal_bin/221217231470

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/vitnal_bin

sns

댓글 0

#에그타르트 #에그타르트만들기 #에그타르트만드는법 #타르트 #타르트만들기 #마카오에그타르트 #간식 #디저트 #에그타르트레시피

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.7(54)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(23)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.6(14)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)
4

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(16)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(26)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.8(24)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(23)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(12)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(76)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(46)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(612)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(503)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(94)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(80)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.