버섯잡채 만드는법 고기없어도 맛나유

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혀니ㅋ

버섯잡채 만드는법 고기없어도 맛나유

잡채가 너무 먹고싶은데 고기가 없는거에요 ㅠㅠㅠㅠ 고기없는 잡채는 1도 생각 안해봤지만 버섯이 있으니 괜찮겠지! 하며 만들어본 느타리 버섯잡채 만드는법

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[시금치양념]

국간장
1/2스푼 구매
소금
조금 구매
참기름
1/2스푼 구매
깨소금
구매

[버섯양념]

진간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
매실액
1/2스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
깨소금
구매

[당면양념]

진간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 당면은 30분-1시간정도찬물에 담궈줍니다.

시금치는 먹기좋게 다듬은 후 깨끗히 씻어살짝만 데쳐주고 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 국간장 반스푼, 참기름 반스푼, 깨소금. 이때 모자란간은 소금으로 잡아주세요.

양파, 당근 그리고 저는 피망대신 고추가 좀 있어 넣었는데요. 비슷한 향과 식감을 내 괜찮더라구요 :) 나머지 채소들은 먹기좋게 채썰어 주고 기름두른 팬에 소금간을 살짝 하여 볶아줍니다. 원래는 각각 볶아주는건데 저는 귀찮아서 한번에 넣고 볶았어요~ 사실 상관 없을듯!

집에 어묵도 있길래 고기 대신 어묵도 좀 썰어 볶아줬어요. 요건 선택사항이니 없으면 패스-

버섯은 밑둥을 자르고 먹기 좋게 뜯어주고 끓는물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜줍니다.

볼에 담아 분량의 양념을 넣고 조물조물 무친 후 잠시 재워두었다가,

팬에 넣고 1분정도 볶아줍니다.

이제 모든 준비 끝!! 물에 불려두었던 당면은끓는물에 넣어 삶아주구요.

적당히 삶아지면 팬으로 옮겨 볶아줍니다.

당면의 물기가 없어지면양념을 넣어 볶아줍니다. 진간장 3스푼 / 설탕 1스푼참기름 1스푼 / 깨소금. 이 양념은 당면 50g의 기준이니당면의 양에 맞게 추가로 넣어주심 됩니다 :)

그리고 모든 채소들과 당면을 볼에 담아비닐장갑을 끼고 조물조물- 잘 어우러지게 섞어주기만 하면 끝!!

고기가 없지만 꽤 근사한 잡채 완성♥ 버섯잡채 만드는법 꽤 괜찮쥬?

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등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

KATErrr 2019-01-06 20:06:57

남편이 저녁으로 잡채밥 해줬는데 이 레시피 보구 만들더니 엄청 맛있는 잡채를 만들었어요!!♡ 남편이랑 넘넘 맛나게 먹었어용~ 감사합니다!!

삼된장 2019-02-08 18:08:14

맛있게보고갑니다

수호와악마 2019-02-14 18:12:21

감사합니다저는빨강피망썼어요그거밖에없어서그래도맛있다고잘드시네요

댓글 0

#잡채 #버섯잡채 #색다른반찬 #밥도둑 #주말요리 #밥반찬 #인기반찬 #일품요리 #주말저녁 #건강반찬

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