무쇠솥에 스테이크굽기&무쇠솥관리

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재미마미

무쇠솥에 스테이크굽기&무쇠솥관리

무쇠냄비를 사놓고 거의 군고구마 굽는 용도로만 사용했어요. 그런데 무쇠는 처음 길들일 때까진 고기요리나 기름진요리를 하는 것이 좋다고 하네요. 하지만 무쇠솥은 기름칠만 잘 해주면 도로 새것처럼 된다고 하니 그 관리법을 잘 알고 사용하면 편하게 사용할 수 있을 거에요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채끝등심
300g 구매
양파(소)
1개 구매
양송이버섯
3~4개 구매
파프리카
1/4개 구매
마늘소금
1작은술 구매
그라인드후추
1/2작은술 구매
버터
1큰술 구매
허브가루
조금 구매

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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키친타올 꼭꼭 눌러 핏물아닌 핏물 제거한다

채소들은 적당히 썬다:채소나 버섯은 냉장고 사정껏 입맛껏 준비한다

미리 기름칠을 하여 달군 무쇠솥에 고기를 올리고 소금,후추를 뿌린다:채소까진 무리였다 ㅠㅠ

고기를 구운 팬에 채소를 넣고 소금,후추 뿌려 굽는다

접시에 스테이크와 구운 채소를 담고
스테이크소스를 곁들인다:양파링 안에 담긴 스테이크소스~

허브가루가 있으면 뿌려준다

무쇠솥이 남은 음식물 잔재를 닦아낸다

따뜻한 물을 틀어 맑은 물이
나올 때까지 철수세미로 박박 닦는다:상태에 따라 세제나 소다를 사용해도 된다

불위에 올려 물기를 말린 후ㅡ

전체적으로 오일을 발라 닦아낸다(면으로 된 천이나 키친타올사용)

연기가 날 때까지 가열한 다음 불을 끄고
그대로 식혀 보관했다 사용하면 된다:
길이 잘 들면 물기를 깨끗이 말리는 것만으로도 관리가 된다(가끔 기름칠 해주시고-)

스테이크굽기 관련 상품

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-12

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#스테이크 #무쇠관리법 #스테이크맛있게굽기 #고기요리 #쉬운레시피

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