소고기미역국 - 다시육수로 맛있고 담백하게

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톨달

소고기미역국 - 다시육수로 맛있고 담백하게

생일 아니어도 자주 끓이는 미역국
멸치육수로 감칠맛 나게 끓여요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

미역
4인분 구매
소고기
1/2줌 구매
다진마늘
1T 구매
멸치다시
6컵 구매

[양념]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

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미역을 너무 오래 말고
다 풀어질 때까지만 불려주세요

멸치육수를 끓여주세요
(저는 다시팩 뜯어서 육수 냈어요)

끓을동안 고기 양념
국간장 2T. 참기름 1T

미역물기를 밭쳐내고 작게 썰어주세요 (미역 길게 늘어지는게 싫어서 작게 잘라 주는데 취향껏)

코팅냄비에 참기름 1T를 두르고
소고기를 중약불에 타지않게 볶아요.

핏기가 반정도 남아있을 때
미역을 넣고 같이 달달달 볶아요.
(이 때, 국간장 2T, 불 올리기)
미역물기 있어서 안타요.

한 2분정도 볶으면 될 것같아요.
아까 끓여논 다시육수 부어주세요.
(강불)

팔팔 끓으면 거품 좀 걷어 내 주시고, 다진마늘 한 스픈 넣어주세요.

나머지 간으로 저는 멸치액젓
반큰술 넣어주었고, 모자르면 간장쓰지 마시고 소금으로 해주세요. (색이 탁해져요)

완성.
전 안넣었지만 기호에 따라
참치액을 약간 넣으면
훈제향 풍미가 좀 더 나겠네요^^

: 끓이는 시간은 미역의 부드러움 정도와
우러나는 정도를 기호에 맞춰 주세요.
맹물보다 다시육수를 사용하면 확실히 맛있어요!

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-05

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

토끼랑꽃돼지랑 2018-03-02 19:21:31

맛있게 잘 끓여먹었습니다~^^레시피 감사해요!

쉐프의 한마디2018-03-02 21:58:08

맛있게 드셨다니 다행이에요^^ 사진이 정말 제가 한 음식 같아요ㅎㅎ 감사해요~~

댓글 4

#소고기미역국 #미역국 #멸치다시

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