Name: 개학 준비, 우리 집 밑반찬
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 100g; 진간장 3숟가락; 맛술 3숟가락; 매실진액 3숟가락; 도라지청 3숟가락; 물 3숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 부추 150g; 멸치 액젓 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 멸치 100g; 마늘 50g; 풋고추 2개; 진간장 2숟가락; 물 2숟가락; 꿀 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 콩기름 약간; 건새우 100g; 잣 50g; 진간장 2숟가락; 물 2숟가락; 꿀 2숟가락; 햄프씨드 약간; 참기름 약간

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저녁노을

개학 준비, 우리 집 밑반찬

오늘부터 개학입니다. 또 후다닥, 바쁜 일상이 시작되겠지요. 냉장고에 있는 재료로 개학 준비, 우리 집 밑반찬입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[연근조림]

연근
100g 구매
진간장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
매실진액
3숟가락 구매
도라지청
3숟가락 구매
물
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[부추나물]

부추
150g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[멸치마늘편볶음]

멸치
100g 구매
마늘
50g 구매
풋고추
2개 구매
진간장
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
꿀
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
콩기름
약간 구매

[건새우 잣 볶음]

건새우
100g 구매
잣
50g 구매
진간장
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
꿀
2숟가락 구매
햄프씨드
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[연근조림]
연근은 수세미로 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 식초 2~3방울을 넣고 삶아준다.

간장, 맛술, 매실진액, 물을 넣어 졸여준다.

도라지청, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[부추나물]
깨끗하게 손질한 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

부추 손질법 레시피

깨소금, 참기름, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[멸치 마늘 편 볶음]
멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아 비린 맛을 없애준다.

콩기름을 약간 두르고 마늘을 볶아준 후 간장과 물을 넣어준다.

볶아둔 멸치와 썰어둔 풋고추를 넣어준다.

불을 끄고 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[건새우 잣 볶음]
건새우는 이물질을 제거하고 먼저 볶아준 후 진간장, 물을 넣고 볶다가 잣을 넣어준다.

마지막에 꿀과 햄프씨드, 참기름을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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