Name: 무전~ 제철 겨울 무로 밑반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 370g; 물 2/3컵; 부침가루 1컵; 간장 1T; 식초 1/2T; 식초 2t; 겨자 1t; 간장 1t; 소금 2꼬집; 통깨 1/2t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,637

가루씨

무전~ 제철 겨울 무로 밑반찬 만들기

제철 무에서 나오는 은은한 단 맛과 아삭살캉한 식감을 가진 무전. 겨울 무는 그 자체로도 굉장히 맛깔나기 때문에 별다른 재료를 넣지 않아도~ 그 자체로 맛있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
370g 구매
물
2/3컵 구매
부침가루
1컵 구매

[초간장 소스]

간장
1T 구매
식초
1/2T 구매

[겨자 소스]

식초
2t 구매
겨자
1t 구매
간장
1t 구매
소금
2꼬집 구매
통깨
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

무를 0.5cm 두께로 (겨울 무는 껍질이 얇으니 굳이 벗기지 않아도 된답니다.) 얇게 썰어주세요.

끓는 물(+소금 1/2T)에 무를 넣고 센 불에서 2분 ~ 2분 30초 데쳐주세요.

무가 살짝 익어 살캉한 정도까지.

그리고 체에 밭쳐 물기를 뺀 후,

양면에 부침가루(1/2컵)를 골고루 입혀주세요.

이제 부침가루를 입힌 무를 반죽물(부침가루 1/2컵 + 물 2/3컵)에 담가, 한 번 더 양면에 골고루 입혀주면 된답니다.

생각보다 반죽물 농도가 묽어요. 뚝 뚝 떨어지는 느낌이랄까.

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고, 무를 넣어 약불에서 양면을 천천히 익혀주세요.

무의 속이 잘 익을 때까지. 대략 4분 정도 걸리더라고요

투명한 색깔로 잘 익은 무전은 간장 & 연겨자 소스에 찍어 먹으면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 기준.
약불에서 천천히 익히는 게 포인트!!
센 불에서 익히면 전이 타질 수도 있고,
자칫하면 식감도 너무 부드러워질뿐더러,,
색도 노랗게 변해 안 이쁠 수 있어요ㅠㅠ

무전 관련 상품

등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2018-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#무전 #무요리 #밑반찬 #무반찬

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(16)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(15)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(53)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(33)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(37)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(24)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(221)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(513)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(65)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(675)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(312)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(141)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(183)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

무전~ 제철 겨울 무로 밑반찬 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피