Name: 석화 찌는법. 석화찜 시간과 손질까지.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 석화; 물; 찜기

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롱만이

석화 찌는법. 석화찜 시간과 손질까지.

석화 손질법부터. 찌는법까지. 간단하게 집에서도 즐겨보아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

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노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

먼저 석화의 겉면을 닦아주셔야 하는데요. 못쓰는 칫솔로 껍질을 잘 닦아주시면 되요. 그러면 뻘과 깨진 껍데기 같은것들이 떨어져 나간답니다.
석화 껍질은 날카로우니
꼭 장갑을 끼고 하세요 : )

석화는 찌면서 자연스럽게 수분이 나와서 물을 안넣고 쪄도 된다고 하던데요.
저는 찜통에 물을 약간만 넣고(바닥에 깔릴만큼만요) 찜기에 올려서 쪄주었습니다.

찜기에 넣은 물이 끓으면! 석화를 올려주시면 되는데요. 석화에서 나오는 물이 빠져나가지 않게 하기 위해서 석화의 둥근 모양쪽을 밑으로! 해서 쪄주시는 것이 좋아요.

뚜껑을 덮고5분정도 쪄주세요. 너무 오래 찌면 질겨지고 물기가 빠져 말라버리는 석화. 5분정도면 입을 벌리는 것들이 보이기 시작합니다.
위쪽에 한두개가 입을 벌리면 불을 꺼주셔도 되요.

꺼내서 맛있게 드시면 되지요 : )

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등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

#석화 #석화찜 #석화찌는법 #겨울요리

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