[노오븐] 베이컨&치즈 빵 만들기

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[노오븐] 베이컨&치즈 빵 만들기

쫄깃한 빵 + 짭쪼름한 베이컨 + 찐득하고 고소한 치즈 + 아삭한 양파 = 맛이 없을 수 없는 조합♥

그냥 먹어도 맛있지만, 토마토 소스에 찍어먹으면 더 맛있어요!

*8개 분량.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽]

[속재료]

베이컨
8줄 구매
양파(L)
1개 구매
슬라이스 치즈
8장 구매
마요네즈
적당량 구매

노하우

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▶ 마요네즈 보관법

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[반죽] 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.

이스트가 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 조심해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

발효가 끝나갈 때쯤에 베이컨을 살짝 구워주세요.

바짝 구우면 뻣뻣해요!

구운 베이컨은 반으로 잘라주세요.

기름을 약간 두른 팬에 채 썰은 양파를 넣고 소금과 후추도 약간 뿌린 다음 매운맛이 없어질 때까지만 살짝 볶아주세요.

아삭하게 씹히도록 투명해질 때쯤에 불을 꺼주세요.

볶은 양파를 접시에 펼쳐서 식혀주세요.

1차 발효 후.

반죽을 8등분으로 나눠 둥글려주세요.

랩을 덮어 10분간 중간 발효시켜주세요.

중간발효가 끝나면 반죽을 12cm × 14cm 크기로 밀어주세요.

눈으로 대충 반죽을 2등분으로 나눈 다음 아래부분에 반으로 자른 베이컨을 먼저 올리고 그 다음에 반으로 자른 슬라이스 치즈를 올려주세요.

반죽 1개당 베이컨 1줄, 슬라이스 치즈 1장 사용합니다.

볶은 양파를 적당히 올리고, 마요네즈도 적당히 뿌려주세요.

처음과 반대로 반으로 자른 치즈를 올린 다음 반으로 자른 베이컨을 마지막으로 올려주세요.

베이컨 - 치즈 - 양파 - 마요네즈 - 치즈 - 베이컨 순으로 작업해주세요.

반죽을 반으로 접은 다음 꼼꼼하게 가장자리를 붙여주세요.

2차 발효는 생략하고 바로 구워주세요.

굽는 동안 반죽이 마르지 않도록 랩을 덮어주세요.

팬에 기름을 얇게 발라주세요(코팅하듯이). 그런 다음 중불로 달궈주세요.

팬이 달궈지면 반죽을 올리고 약불로 줄여주세요.

그리고 반죽을 올리자마자 평평한 접시로 살짝 눌러주세요.

접시로 적당히 눌렀으면 접시를 치워주세요.

약 4분 정도 구웠으면 뒤집어주세요.

그리고 또 바로 접시로 적당히 눌러주세요.

약 3~4분간 구워주면 끝~!!
잘 구워진 빵은 식힘망에 올려 식혀주세요.

따뜻할 때 드세요~
(식었으면 전자레인지에 30초 데워드세요!)

전자레인지

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등록일 : 2018-01-22 수정일 : 2018-06-28

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#베이컨 #슬라이스 #치즈 #양파 #베이컨빵 #치즈빵 #양파빵 #빵 #효썸 #노오븐 #노오븐 #빵

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