간단한 밑반찬, 곤약 어묵조림

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EasyFusion집밥er

간단한 밑반찬, 곤약 어묵조림

어묵을 곤약과 함께 조림으로 만들어 봤어요. 반찬 되네요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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곤약을 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음 끓는 물에 식초를 1T정도 넣고 썰지 않은 납작어묵과 함께 데쳐줍니다.

1분정도만 데쳐서 체반에 건져놓고

후라이팬에 분량의 간마늘, 간장, 굴소스, 청주(또는 맛술), 꿀(또는 물엿)을 넣고 데쳐진 곤약을 넣고 불을 올립니다.

강불

고소한 맛을 원하시면 참기름이나 들기름을 1T정도 추가하셔도 좋아요.

그 동안 데쳐진 어묵을 먹기 좋게 잘라줍니다.

빨리할 자신이 없으면 어묵부터 썰어놓고 3번을 하셔도 좋습니다.

다시 후라이팬으로 돌아와서 뒤적뒤적하면서 곤약을 졸이다가

썰어두었던 어묵을 넣고

고추가루와 후추가루를 뿌려 뒤적거리며 졸입니다.

재료가 골고루 섞이고 거의 다 졸여진 것 같으면 여기서 간을 한 번 보시고 싱거우면 간장이나 소금을 추가하셔도 됩니다.

다 섞인 조림은 불을 끄고 볶은 통깨를 뿌려 잘 섞어주고

그릇에 담으면 완성.

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등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!

요리 후기 2

채다힌 2021-02-15 06:50:04

파도썰어넣고 파기름도 넣어봤어요 곤약조림중 가장 간이 맛난거같아요

흐니268 2019-06-12 18:57:41

왕 맛있어요 감사함니다

쉐프의 한마디2019-06-12 20:48:37

왕 감사해요. ^^

댓글 1

#어묵조림 #곤약조림 #쉬운반찬 #초스피드반찬 #밑반찬 #간단한반찬 #저녁반찬 #어묵볶음 #오뎅볶음

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