김치수제비 만들기 생면 반죽 마카토로 간편하게

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달콤노을

김치수제비 만들기 생면 반죽 마카토로 간편하게

김치 수제비 만들기. 마카토로 간단하게 만든 생면을 뜯어 수제비를 만들었어요.

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[생면]

우리밀
100g 구매
계란
1개 구매
소금
1/4작은술 구매
물
1작은술 구매
올리브오일
1작은술 구매

[수제비]

멸치가루
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
찐 마늘
1작은술 구매
김치
1/4포기 구매
액젓
1큰술 구매
만능 간장
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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수제비 반죽 준비.
손 반죽 없이 바믹스를 사용해서 반죽을 만들고 밀대로 힘들게 밀지 않아도
간단하게 생면 반죽을 만들 수 있는 QCS 제품들이에요.

바믹스에 우리밀을 넣고 소금, 계란을 넣고 1분만 끊어 돌리면 반죽이 됩니다.

한 덩어리 된 반죽을 여러 번 마카토에 넣어 뽑아 내면 만두피로 사용할 수 있는 반죽이 됩니다.
원하는 용도에 맞에 잘라 사용해도 좋고, 반대쪽에 넣어 면을 뽑으면 됩니다.

뽑아 놓은 반죽은 면건조대 타카파스타에 걸어 둡니다.
만두피처럼 얇은 수제비 만들어 볼까요?

대파는 어슷썰기 하고, 양파를 채 썰어 둡니다.

묵은 김치는 국물은 쪽 짜고 알맞게 잘라 둡니다.

냄비에 물을 넣고 멸치가루를 넣어 끓여요.

물이 끓으면 간 마늘을 넣고 김치를 넣어 끓여요.

만능 간장으로 간을 합니다.

수제비 반죽을 떼어 넣어요.

썰어 놓은 대파, 양파를 넣고 액젓을 한 스푼 넣어 간을 해요.
모자란 간은 소금으로 맞춰줍니다.

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2018-01-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dnks0206

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#수제비 #김치수제비 #일상요리 #저녁메뉴 #오늘머먹지

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