봄동물김치 - 딸에게#

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노란장미

봄동물김치 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

[국물]

묽은 찹쌀풀
1컵 구매
물
5컵 구매
천일염
1T 구매
미나리생강청
1T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

봄동 몇잎 썰어넣어 봄동물김치 담구니
봄이 한가득이네요`
어찌나 쩡하니 시원한지 인기네요~

국물이 시원한~ 봄동물김치

칼칼한 봄동물김치

봄동물김치만드는법

봄동 6장(100g), 무 한토막(250g)- 천일염1T
,홍청양고추3개, 고추씨 1T,대파1/2대,마늘채 1T,생강가루 조금
국물 - 묽은 찹쌀풀1컵, 물5컵, 천일염 1T, 미나리생강청1T,

봄동 낱장으로 잘라내고
반갈라 2.5cm크기로 잘라요~

무도 나박나박 썰어서 담을 통에 담고
천일염 1T 뿌려서 10분 정도 절여요~
그위에 봄동을 담고 까불러서 같이 절여요~

찹쌀풀 쑤어서 물 붓고~
천일염으로 간 맞추고~
오늘은 액젓 1t도 넣었네요~

마늘채,대파,홍청양고추,고추씨 넣고~

양념물을 잘박하니 부어요~
물김치의 국물은 건지가 잘박할 정도로 부어요~
이때~ 사과즙, 배즙 넣으면 한봉 넣으세요~

베란다에 두고 잊고있었네요~
10흘 정도 지나서 열어보니~ 일주일만 두었으면 딱 좋았을 것을
날이 차서 요즘엔 실온에 오래두어야 맛나더라구요~
봄동 색감이 살짝 누렇게 뜬 것도 있지만 아주 잘 익었어요~

국물이 쩡하게 시원하네요~
식구들한테 인기짱이네요~

고추씨에 홍청양고추가 들어가 칼칼해요~
처음엔 고추씨가 걸리적 거리는데 먹다보면 편해요~
먹을 때~ 사과를 잘라서 넣어주면 더 상큼해요~

무도 아삭아삭~
봄동은 달큰하니 씹는 식감도 굿~

봄에만 먹을 수 있는 봄동물김치 담가보세요~

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미레시피 #봄동물김치 #봄동요리

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