Name: 플레인 베이글 만들기
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 225g; 설탕 10g; 소금 5g; 이스트 5g; 버터 5g; 물 135g; 베이킹소다 1스푼; 설탕 1스푼; 물 500g

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슈가신

플레인 베이글 만들기

크림치즈 발라먹기 딱 좋은 베이글!!!

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
225g 구매
설탕
10g 구매
소금
5g 구매
이스트
5g 구매
버터
5g 구매
물
135g 구매
베이킹소다
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
500g 구매

노하우

조리순서Steps

체 친 강력분에 3개의 홈을 파서 가루류를 넣고 섞어줍니다.

미지근한 물을 넣고 반죽해줍니다.

어느정도 뭉쳐 지면 버터를 넣고 반죽해줍니다.

반죽이 끝나면 둥글게 만든 뒤 반죽에 카놀라유를 바르고 랩을 씌워 50분간 1차발효 시켜줍니다.

반죽이 발효가 잘 되었는지 확인합니다. (거미줄)

98g씩 분할해서 둥글리기 해줍니다.
(랩을 씌우는 이유는 겉면이 마르지 않기 위해서 입니다.)

반죽을 밀대로 직사각형으로 길게 밀어 줍니다.

반죽을 말아준 뒤 양끝을 한쪽은 뾰족하게 다른한쪽은 얇고 넓게 펴줍니다.

넓은부분이 바깥으로 가게 동그랗게 말아서 붙여줍니다.

끓은 물에 설탕과 베이킹소다를 넣고 끓여준 뒤 반죽을 앞뒤로 20초씩 데쳐줍니다. (총40초)

팬에 알맞게 팬닝 해줍니다.

180도10분 오븐예열 170도20분간 구워줍니다.

오븐

완성 입니다!!!

: 베이킹소다를 물과 끓여서 데칠 때 앞 뒤로 1분이 넘어가지 않게 해주세요.

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등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-09

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레시피 작성자About the writer

슈가신

제과제빵사가 꿈이예요^^ 제 블로그도 방문해주세요~ https://m.blog.naver.com/ice407 입니다!!!

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요리 후기 12

지운지호맘 2020-04-13 11:55:57

맛있는 베이글을 만들었어요~^^아이들이 빵 맛집이라며 좋아라하네요 레시피 감사합니다~^^

요똥탈피 2021-01-02 17:38:05

생전 처음 만들어봤습니다ㅎㅎ 레시피대로 하고 크랜베리 넣어서 말아줬더니 또 색다르네요 감사합니다~^^

후시기 2023-09-18 16:07:25

맛있어요.결도 나쁘지않네요.에프175도에 20분 구웠어요.중간에 한버 뒤집었구요.색깔이잘나왔어요^^

무민하마 2022-03-17 19:08:51

레시피대로 만들어보았는데 어설퍼요ㅜㅜ 첨만들어보았는데 그래도 모양은 저래도 맛은 잇네요;; 담에 도전할때는 더 열심히해서 지인들에게 선물로줘야겠어요 ㅎㅎㅎ 레시피 감사합니다~

아하르음 2019-03-01 15:57:14

진짜 엄청 맛있어요 이레시피 꼭 만드세요 여러분 처음만든 베이글 대성공이요

2020-06-22 08:22:15

베이글을 처음 만들어 봤는데 너무 잘 나왔어요! 슈가신님 레시피 감사합니다!

쭈요쭈요 2021-03-13 20:28:22

이 레시피 진 짜 최고예요!!!!!!!!!!!! 세번째 만들엇는데 지인들이 너무너무 맛잇데용

영조형 2024-03-16 05:24:08

맛있었어요~~~ 끝에 어떻게 처리하는지가 꿀팁이네요

beloved4ever 2020-05-13 07:06:42

맛있게 만들어서 먹습니다 감사해요 :)

이난과용용이 2023-02-27 12:29:21

애들하고 맛있게 만들어 먹었어요^^

솜 2022-06-03 20:36:30

너무 쫄깃하고 맛있어요!!

ㄲ히 2022-04-06 23:58:11

맛있게 잘먹겠습니다아!!

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#플레인베이글 #크림치즈

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