고등어무조림 만드는 법 비린내 없이 칼칼하게 ~

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뽕림이

고등어무조림 만드는 법 비린내 없이 칼칼하게 ~

오늘은 고등어무조림을 만들어보았어요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념(섞지마세요)]

설탕
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
3-4큰술 구매
진간장
1/2컵 구매
다진 생강
1/3큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
들기름
2큰술 구매

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조리순서Steps

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먼저 고등어는 내장 찌꺼기와 지느러미 제거 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주시고요.
무는 두툼하게, 양파도 너무 얇지 않게, 대파는 길쭉하게, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어줍니다.

냄비에 무를 먼저 깔아주시고요.
그다음 고등어를 올린 뒤 모든 야채를 한 번에 다 넣어요.

물의 양은 고등어가 잠길랑 말랑할 정도로 부어주시고요.
물이 바글바글 끓기 시작하면 설탕부터 1 큰 술 넣어줍니다.
그리고 나서 된장 1 큰 술, 다진 생강 1/3 큰 술, 다진 마늘 1.5 큰 술, 진간장 1/2 컵, 들기름 2 큰 술, 고춧가루 3-4 큰 술을 넣고 중약불에서 은근하게 졸여줍니다.

끓이다 보면 무에서 나온 수분 때문에 이렇게 물의 양이 좀 많아지는데요.
요건 중약불에서 20분 이상 끓여주면 졸아드니 걱정 마시라는 ㅎㅎ

요렇게 말이쥬 ~
조금 짜다 싶으면 물을 약간 넣어주시면 된다는 -
저는 간이 딱 좋아서 이대로 먹기로 :)

보기만 해도 군침이 꿀꺽 넘어가는 백종원 고등어 무 조림 ♥
고등어랑 무에 양념이 어찌나 잘 스며들었는지 꿀맛이 따로 없더라고요 :)

신랑 입맛에도 딱이었던지 말도 없이 폭풍 흡입 ㅎㅎㅎ
덕분에 오늘도 맛있게 식사했습니당 ~ ^^

: 양념을 섞어서 준비하고 싶으시면 설탕을 제외한 나머지 재료만 섞어주세요.

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2018-01-07 수정일 : 2018-01-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 15

임수현(Vero) 2019-01-08 09:24:24

타지에서 맛있는 고등어가 귀해서 우연히 얻은 세놈으로다가 맛나게 잘 해먹었습니다 ^^ 레시피 어렵지않고 맛있게 되네요

S0phia 2018-03-01 10:36:26

처음 도전이었은데, 무에다 감자도 넣으니 맛있어용~ 집돤장이 좀 짰는데 그걸 고려 못해서 살짝 아쉽네용 ㅎ 그래도 잘 보고 갑니다(전 쌀뜨물 이용해서 조리했네용 ㅎ)

띤유 2019-08-29 13:58:17

와ㅎㅎ진짜 저는꽁치대신넣어서했는데 죤맛탱이네요ㅎㅎ간장마니넣고된장넣고들기름없어서참기름두스푼넣고 의아해하면서했는데ㅎㅎ진짜맛있어요ㅎㅎ앞으로이래시피대로해물께요ㅎ감사합니다ㅎ

지니ㅋㄷ 2019-08-28 14:40:49

된장이랑 들기름이 신의한수 인것같아요 바글바글 끓이는중이라 간만봤는데 벌서 맛있네용ㅋ

Y.yOuNg60 2018-08-28 13:25:44

시아부지께서 두그릇 뚝딱하셨어요~ 말씀은 없으신데 계속 드시기만 하시길래 제가 먼저 ``아버님! 이 고등어 조림 넘~맛있죠 `` ㅋㅋ 그제서야 고개를 끄덕이시네요. 아오~맛나는 레시피 감사드려요~♡

자작나무의하루 2018-04-26 19:13:22

정말 맛있게 잘 먹었습니다! 울 아이가 소스 맛나다고..두그릇이나 비벼 먹었어요^^* 고마운 레스피입니다^^*

송정댁 2018-05-04 18:16:31

먼저 끓여 양념을 순서대로 넣어서 제가 해 먹던 방식하고 달라 살짝 걱정했는데 맛있어요~ 덕분에 즐거운 저녁식사 되었습니다.^^

나당쇠 2018-01-31 03:13:02

모처럼 쉬는 날 이고 해서 마나님 야간허구 오면 깜짝 놀래킬라고 해봤어요^^.보기만해도 맛 나부려요^^

jw♡gh^^Love^^ 2018-08-09 21:52:18

정말 맛있게 잘 먹었습니다 애들이 담에 또 해 달라고 하네요 감사 합니다

우아고상미 2019-06-19 18:42:50

정말 맛있네요 전 두부와 감자도 함 넣어봤어요 자주 애용해야겠어요~~^^

또또니아빠 2019-11-04 19:01:23

역대 최고 고등어 조림이었음~^^감솨합니다

미인빡명 2018-06-16 19:42:03

정말 맛나게 잘먹었습니다~~~^^~~

현아어뭉 2018-09-11 19:59:06

맛있게 잘 먹었습니다~

서진이네 2021-08-24 04:25:56

맛나요~~~!!!

나쁜엄마딸 2018-10-18 20:43:35

처음으로 맛있게 먹었어요.고맙습니다

댓글 3

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