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후니어멈

함박스테이크

특별한 날 특별한 음식 먹고 싶을때
외식 부럽지 않은..
집에서도 맛있게 즐길 수 있는
함박스테이크 만들어 봤어요^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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다짐육을 준비해주세요.
저는 1대1로 준비했어요.
돼지고기가 들어가줘야 좀 부드러워요.
양파 1개 다져 줬어요.
1컵+1/4컵 정도 나오네요.
양파를 기름두르고 팬에서 볶아줬어요.
숨이죽고 색이 투명해지기 시작하면 불을 꺼주세요.
양파는 한김 식혀 놓을께요.
뜨거운 상태로 고기에 넣으면 고기가 익어요.
고기에 양념 해 볼께요..
청주 4숟가락, 간장 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추가루 반티스푼, 허브솔트 반티스푼 넣어줬어요.
양념이 고루 섞이도록 치대 줬어요.
그사이에 고기에 들어갈 부재료 준비할께요.
대파는 썰어서 1/2컵 준비했어요.
빵가루 1컵 준비했어요.
저는 집에있는 빵을 강판에 갈아서 준비했어요.
준비한 재료를 다 넣어주세요..
계란 1개, 파, 빵가루, 볶은 양파 넣었어요.
이제 잘 섞어지도록 치대 줬어요.
한주먹씩 잡아서 치대고.. 동글동글 만들어서..
납작해지게 꾹 눌러줬어요^^
큰거 6덩이, 작은거 1덩이 나왔네요.
저는 한덩이씩 비닐에 넣었어요.
이대로 냉동실 넣어 놨다가 필요할때 한개씩 꺼내서 먹음 편해요^^
팬에 기름 두르고 중약불에서 안까지 잘 익혀 주세요.
그동안 소스 만들어 볼께요.
달궈진 팬에 버터 한숟가락 넣어주세요.
마늘 1숟가락 넣었어요.
맛술 2숟가락, 간장 2숟가락, 우스터소스 1숟가락, 케첩 1숟가락, 돈가스소스 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 물 1/2컵 넣고 끓여 주세요.
잘구워진 고기 위에.. 치즈 한장 올리고.. 계란 반숙 올리고.. 소스 부어주면 됩니다.

등록일 : 2017-12-30 수정일 : 2018-01-02

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후니어멈

후니어멈표 밥상

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#함박스테이크#소고기#돼지고기#특별식
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