무조림 국멸치 넣고 구수하게~

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무조림 국멸치 넣고 구수하게~

살캉거리는 맛이 좋은 무조림은 은근 밥도둑 인지라 요즘 즐겨 먹는 조림반찬 이랍니다. 특별한 재료 없이도 푸짐하고 맛깔스럽게 먹을 수 있어 좋더라구요. 토속적인 친근한 맛이 좋은 무 요리로 큼지막하게 썰어서 조려봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
국멸치
100g 구매
통마늘
20개 구매
청홍고추
2개 구매
올리고당
2큰술 구매
물
7종이컵 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
8큰술 구매
참치액 이나 액젓
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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국멸치는 똥을 다 빼서 준비 합니다, 중멸치를 넣어서 만들어도 괜찮더라구요.

무는 약 3~4cm 정도의 두께로 썰어 주시고, 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 깔끔하게 드시고 싶으시면 고춧가루를 빼고 조리셔도 좋아요.

밑이 넓은 팬에 무를 깔아 주고 멸치를 얹은 후, 분량의 물과 양념장을 뿌려 줍니다.

센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 뭉근히 끓여 줍니다. 중간에 국물도 끼얹어 가면서 졸여 줍니다.

무가 어느정도 익으면 통마늘을 넣어 함께 조려 주다가 올리고당 2큰술을 흩뿌려 줍니다. 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은거에요. 썰어 놓은 청홍고추를 올려주고 한소끔 더 조린 후에 불을 끄고 통깨를 뿌려 줍니다.

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등록일 : 2017-12-24 수정일 : 2017-12-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 2

장새우 2019-01-24 19:15:44

무조리은 이 레시피가 최고입니다 지금 세번째 해먹는데 너무 맛있어요ㅠㅠ 단짠감칠맛 최고예요!! 직장에 도시락으로 싸갔는데 니가 한 게 맞냐며 다들 신기해하더라구요ㅋㅋㅋ 저는 감자랑 버섯도 같이 넣고 하는데 그럼 더 맛있어요 맛난 레시피 감사합니다 앞으로도 자주 해먹을라구요!

김도연.대임 2018-11-07 18:08:18

맛있게 잘됬어요~~~ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요~~~

댓글 1

#무조림 #국멸치무조림 #무요리 #조림반찬

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