Name: 밑반찬으로 만들어 먹기 좋은 배추된장무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 4~5장 (150g); 된장 1/2숟가락; 연두순 1/2숟가락; 참기름 약간

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연두와함께요리해요

밑반찬으로 만들어 먹기 좋은 배추된장무침

전자레인지를 이용하여 배추와 향과 맛, 영양을 그대로 담은 배추된장무침

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추 150g
4~5장 구매
된장
1/2숟가락 구매
연두순
1/2숟가락 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

접시에 배춧잎을 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 3분 30초간 돌려주세요.

전자레인지

랩을 씌우면 수증기를 가둬 가열효율을 높이고 수분 손실을 막을 수 있습니다.
또한, 전자레인지를 이용할 경우 단시간 조리가 가능하므로 열에 의한 영양소 파괴가 줄어듭니다. 배추 자체가 가지고 있는 수분만 이용하기 때문에 배추의 향과 색도 유지됩니다.

익힌 배추는 찬물에 식힌 후 물기를 제거해주세요.

가열 후 배추의 잔열을 없애면 아삭한 식감이 유지됩니다.

물기를 짠 배추를 5cm 길이로 썬 후 결방향으로 찢는다.

배추를 결 방향대로 손질하면 섬유질이 보호되어 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

분량의 양념을 섞은 후 손질한 배추에 무쳐 완성해주세요.

배추된장무침 관련 상품

등록일 : 2017-12-21 수정일 : 2017-12-21

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

#샘표 #요리에센스 #연두 #요리에센스연두 #연두레시피 #배추무침 #배추된장무침 #밑반찬 #간단반찬요리 #배추요리

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