Name: 고추장아찌~입맛없을때 딱좋아요
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청양고추; 이수시개 (or포크); 유리용기; 물 1; 간장 1; 설탕 0.5; 식초 0.5

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20,353

빼꼼쪼미맘

고추장아찌~입맛없을때 딱좋아요

청양고추장아찌 만들어두면 두고두고 먹기 참 좋죠?
고기먹을때도 느끼함을 잡아주고, 입맛없을때도 하나씩!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
구매
이수시개 or포크
구매
유리용기
구매

[간장양념]

물
1 구매
간장
1 구매
설탕
0.5 구매
식초
0.5 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 청양고추와
열탕소독을 마친 유리용기를 준비해주세요.

이수시개가 없는 저는 포크로 콕콕찍어 청양고추에 구멍을 내주었어요.

유리용기에 구멍을 낸 청양고추를 차곡차곡 넣고

물1:간장1:식초0.5:설탕0.5를 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어주어 불을 켜주세요.

팔팔 으면 불을 끄고, 고추가 들어있는 유리용기에 부어주세요.

간장이 식으면 뚜껑을 닫고 하루는 세워서보관, 다음 하루는 거꾸로 뒤집어서 보관 실온에 2일동안 숙성 시킨 후 냉장!

: 식초나 설탕은 입맛에 따라 더하거나 빼시면 됩니다.

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등록일 : 2017-12-19 수정일 : 2017-12-20

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레시피 작성자About the writer

빼꼼쪼미맘

https://m.blog.naver.com/bbaeggommam

요리 후기 3

요리는소소한행복 2017-12-23 11:54:50

와 입맛없을때 밥도둑이 따로 없네요~ 고기 먹을때도 곁들여서 냠냠

보조개 ♥ 2019-11-13 01:18:50

여름에 정말 맛나게해서 먹었어요

팽귄67 2021-04-25 16:55:33

정말 맛있네요

#장아찌 #간단한 #밑반찬 #고기반찬

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