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가루씨

돼지앞다리 돈까스, 구워서 즐기기

부드럽게 씹히는 돼지고기의 식감. 튀기지 않고 구웠기 때문에, 느끼하지 않고 담백하게 즐길 수 있을 거에요~♬
또 옆에 다른 곁들이 음식이 있어 집어먹는 재미도 있답니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
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감자를 먹기 좋게 썰고, 씻어준 다음 물기를 제거해주세요. (그래야 전분기가 빠져나가 프라이팬에 달라붙지 않는답니다!)
예열된 프라이팬에 감자, 양파, 마늘, 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 구워주세요.
이제 돼지고기 앞다리에 카레가루를 넣고 잘 섞어주세요.

카레가루는 취향에 따라!! 안 넣으셔도 되고 원하는만큼 넉넉히 넣어도 OK. 싫으신분들은 소금과 후추로 간하셔도 된답니다.

평소 돈까스 만드는 것처럼 밀가루 →
달걀물 →
빵가루 순서대로 입혀주세요. (꼭꼭 눌러줘야 안 떨어져요~)
이러면 5~6장 정도 나와요. 그러니 먹을 분량만 굽고, 나머지는 냉동실에 넣어 보관해두었다가 나중에 맛있게 드셔요.
이때쯤이면 감자를 뺀 나머지들은 잘 구워져 있죠. 일단 키친타월을 사용해 바닥을 깨끗이 닦아주고,
그 위로 식용유를 둘러준 다음, 돈까스를 넣고 양면을(대략 24분?) 약불에서 구워주세요. (다 익어 타질 것 같은 야채들은 따로 옆 그릇에 빼주세요.)

뒤집었을 때 한 번 더 식용유를 둘러줘야 맛있게 즐길 수 있답니다! 마찬가지로 중간에 부족하겠다싶으면 양을 더 늘러 구워줘도 OK.

이제 그릇에 예쁘게 담아 돈가스 소스에 찍어 먹으면 요리 끝.
팁-주의사항
3인 가족 2끼 분량. 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

등록일 : 2017-12-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#돈까스#돼지고기앞다리#저녁메뉴
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