모카초코칩쿠키 초코칩과 모카의 향이 조화로운 쿠키

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달콤노을

모카초코칩쿠키 초코칩과 모카의 향이 조화로운 쿠키

초코칩에 커피를 넣어 모카 향이 조화를 이루는 아메리칸 스타일의 쿠키. 모카초코칩쿠키에요. 지난번 드립커피 시연 수업에 급하게 구워 가느라 사진도 없고 딱 한개 남겨둔 쿠키를 먹고는 딸이 주문한 맛보장 쿠키. 큼직하게 굽고 크랙이 멋스럽죠. 손바닥에 올려도 가려질 만큼 큼직한 쿠키 만들어 볼까요?

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어 줍니다. 설탕 두가지를 넣고 살짝 1분 정도만 섞어요.

달걀을 두번에 나눠 넣고 설탕이 서걱거리는 소리가 나도록 살짝만 섞어요.

커피가루, 바닐라익스트랙, 꿀을 넣어 섞어요. (커피가루는 입자가 고운 네스카페 크레마, 이과수, G7을 사용하면 미리 녹여 넣을 필요가 없이 잘 섞인답니다.)

체친 가루류를 넣고 가볍게 섞어요.

초코칩을 넣고 섞어요.

날가루가 보이지 않으면 반죽 완성이에요.

스푼이나 아이스크림 스쿱을 사용해 팬닝해요.

손바닥으로 살짝 눌러 175도에서 13분간 구워요.

모카초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2017-12-10 수정일 : 2017-12-12

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#홈메이드쿠키 #아메리칸쿠키 #초코칩쿠키 #모카초코쿠키

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