몸에좋은 버섯과 채소를 듬뿍 ~ 버섯덮밥

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gojasmin

몸에좋은 버섯과 채소를 듬뿍 ~ 버섯덮밥

채소와 버섯을 함께 맛볼 수 있는 맛있는 일품요리
버섯덮밥
중국요리 유산슬과 비슷한 맛이 나요,
다음엔 새우나 고기를 곁들여봐야겠어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(2인분기준)]

팽이버섯
1봉지 구매
양송이
5-6개 구매
표고버섯
4-5개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
간마늘
1숟가락 구매
달걀흰자
구매
녹말물
3숟가락 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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채소와 버섯은 채썰어주세요
팽이버섯은 불순물이 묻어있는 밑둥을 자르고 결대로 찢어주세요

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 대파를 볶아서 기름에 향이 배게 해주세요

기름에 향이 배면 당근과 양파를 볶아주세요

양파가 반투명해지면 센불에서 양송이와 표고버섯을 빨리 볶아주시다가

센불에서 빨리 볶아주세요

마지막으로 팽이버섯을 볶아줍니다

버섯을 볶은다음 육수를 넣어주시는데
저는 육수가 없어서 물을 부었습니다
물이 끓어오르면 간장과 굴소스로 간을 해줍니다

나중에 채소에서 물이 나오니까 물은 재료가 잠길 정도로만 넣어주세요

물이 끓기시작하면 달걀흰자를 조금씩 넣고 저어가며 익혀주세요

이미 볶은 재료들이니 오래끓이실 필요없어요

불을 약하게 줄이고 녹말물을 뭉치지 않게 저어가며 넣어주시고 국물을 걸쭉하게 만들어주세요

약불

`녹말과 물의 비율은 1대1로 해주세요
전 녹말물 3숟가락을 넣었는데 상태를 보아가며 농도를 조절해주세요

마지막으로 소금 , 후춧가루로 간하고
참기름 한숟가락으로 고소한 맛을 더해주었습니다

밥위에 올려서 맛나게 드시면 됩니다

버섯덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-12-01 수정일 : 2017-12-01

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레시피 작성자About the writer

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

sunk**** 2022-02-21 19:11:21

불고기와 청경채도 넣었어요^^ 만들기 어렵지 않아 좋고 맛있는 레시피 감사합니다~!!

호실 2019-08-12 17:49:04

소고기도 좀 채썰어 넣었더니 고급 중화요리 느낌이 나네요, 맛있는 레서피 감사합니다

딸바보2 2020-04-17 10:04:09

원래 버섯 좋아해도 처음 해봤는데 맛있는 한끼 식사가 됐습니다 ^^

댓글 0

#버섯덮밥 #버섯요리 #덮밥 #일품요리 #중국요리

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