우거지 콩비지찌개가 구수하고 맛있어요

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로즈의 맛수다

우거지 콩비지찌개가 구수하고 맛있어요

날씨가 아침저녁은 춥다는 말이 나올 정도로 기온이 내려갔어요~~
엊그제까지 더워서 선풍기 틀어놓았었는데
오늘 아침엔 추워서 긴팔을 꺼내서 입었답니다~!~

더울 땐 너무 더워서 주방에 들어가는 것이 겁났고
이젠 추워서 주방에 들어가는 것이 싫어질 것 같아요~!~

아파트와 달리 주택에 살면 이런 점이 힘들답니다~!!~

오늘은 콩을 담갔다가 불려서 생콩을 갈아서 콩비지찌개를 끓였어요~!~~
저는 고기보다 우거지 넉넉히 넣어 끓이는 것을 좋아해서
우거지 넣고 끓였어요~!~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩 간 것
1컵 구매
열무 삶은 것
300g 구매
다진 파
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
육수
1.5컵 구매

[재료]

들기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참치 액
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
들깨
2큰술 구매

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▶ 대파 손질법

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콩은 미리 한 컵 담가놓았다가 2봉지에 담아서
냉동실에 넣어두었어요~!~~

열무를 삶아서 넣어 두었던 것과 콩 갈아서
얼려놓았던 것을 꺼내서 썰어서 준비했어요~!~~

들기름에 열무를 넣고 잠시 볶아줍니다
열무를 삶아서 물을 꼭 짜지 않고 살짝 얼려 놓았던 거라
들기름에 볶아도 타지 않아요~!~~~
열무를 볶다가 참치 액 마늘을 넣고 끓여줍니다~~

열무 우거지가 한소끔 끓어오르면 콩 갈아 놓은 것을 넣고 끓여줍니다~~
날콩이라 잘못 끓이면 비린내가 날수 있어서
맛술 1 큰 술도 넣어서 뚜껑을 열어놓고 끓여줍니다~~
뚜껑을 닫고 끓이다 보면 금방 끓어넘칠 수 있어서
옆에 지켜 서서 가끔 한 번씩 저어주면서 끓여줍니다~~

콩비지가 한소끔 끓고 나면 새우는 다져서 넣어주고
다진 파와 청양고추 홍고추를 넣어주고
들깨는 마지막으로 넣어 휘리릭 끓여주면
맛있는 우거지 콩비지찌개가 완성된답니다~!~~

고기 안 넣고 우거지와 콩으로 끓인 콩비지찌개
담백하면서 깔끔하고 요즘 같은 날씨에 최고랍니다~!~

콩을 거칠게 갈아서 씹히는 식감도 좋고
우거지와 콩이 어우러져 구수하면서 들깨 향 가득
맛있는 콩비지 한 그릇이면 밥 두 그릇도 뚝딱할 수 있답니다~!~

마당에 나가보니 방풍나물이 새순이 예쁘게 나와 있는데
풀속에 파묻혀 있어 안타까워서 조금 잘라서 들고 들어왔어요~~~
모기가 한결 덜하긴 하지만 그래도 몇 방 물리고 들어왔어요~!!~

우거지콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#콩비지찌개 #열무우거지비지찌개 #비지찌개 #생콩비지찌개

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