누텔라 스타브레드 만들기

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누텔라 스타브레드 만들기

악마의 잼 누텔라를 발라서 맛이 없을 수가 없는 빵입니다~!!

*2개 분량(지름 17cm 접시 사용).

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[반죽]

[필링]

누텔라
적당량 구매

[마무리]

달걀물
적당량 구매

노하우

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볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

1차 발효 후.

반죽을 8등분으로 나눠 둥글려주세요.

랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.

반죽을 0.2cm 정도로 얇게 밀어주세요.(사용할 접시보다 크게 밀어주시면 됩니다.)

반죽 위에 지름 17cm 크기의 접시를 올리고 꾹 눌러 자국을 내주세요.

자국 안으로 누텔라를 얇게 펴 발라주세요.(자국 안으로 바를 때도 딱 맞게 바르지 마시고 조금 더 안 쪽으로 발라야 반죽을 붙일 수 있습니다!)

반죽을 종이호일 위에 놓고 0.2cm 두께로 얇게 민 다음 누텔라를 바른 반죽 위에 뒤집어서 붙여주세요.

살짝 보이는 누텔라를 기준으로 2번째 반죽에도 누텔라를 얇게 펴 발라주세요.

반죽1 - 누텔라1 - 반죽2 - 누텔라2 - 반죽3 - 누텔라3 - 반죽4 순으로 작업해주세요.

마지막에는 누텔라를 바르지 않습니다!
1개= 반죽을 4개씩 사용합니다!

다시 지름 17cm 접시를 올리고 꾹 눌러주세요.

접시를 기준으로 칼로 깔끔하게 정리해주세요.

가장자리를 꾹 눌러서 꼼꼼하게 마무리해주세요.

반죽 크기에 맞는 컵을 중앙에 올려 자국을 내주세요.

지름 17cm 크기는 종이컵이 적당해요!

자국을 기준으로 16등분으로 칼집을 내주세요.

반죽을 2번만 돌려주세요.

그런 다음 2개씩 끝을 이어붙여주세요.

2번 돌리고, 2개씩 붙이면 총 8개가 됩니다.

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효 후.

표면에 달걀물을 발라주세요.

누텔라가 묻으면 지저분해지니깐 조심해주세요!

170℃로 예열한 오븐에 12~15분간 구워주세요.

구운 색이 나올 때까지 구워주세요.

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등록일 : 2017-11-21 수정일 : 2017-11-22

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#누텔라 #누텔라빵 #누텔라 #스타브레드 #빵 #스타브레드 #오븐 #효썸

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