Name: 새송이버섯 곤약조림
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새송이버섯 300g; 곤약 255g; 들기름 1T; 간장 2T; 굴소스 1t; 꿀 1T; 들깨가루 1T

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EasyFusion집밥er

새송이버섯 곤약조림

새송이버섯 장보러 가면 늘 있는 건데 이번엔 '한국산 유기농'이라고 써있길래 혹해서 더 많이 사왔어요. 몸에 좋은 재료니까 기왕이면 더 건강하면서도 맛있게 먹어보고 싶어서 만들어봤는데 입에 착 달라붙어서 한 끼에 다 먹었어요. ^^

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

새송이버섯
300g 구매
곤약
255g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

곤약은 먹기 좋은크기로 썰어서 끓는 물에 식초 한스푼 넣고 데쳐줍니다.

곤약 데치는 동안 새송이 버섯을 씻어서 곤약과 비슷한 크기로 썰어주세요.

곤약이 데쳐지면 건져낸 후, 후라이팬에 곤약 + 들깨가루를 뺀 나머지 양념재료를 모두 넣고 강불에 놓습니다.

강불

버섯보다 곤약이 간이 잘 안배기 때문에 먼저 시작합니다.

곤약에 색이 살짝 들기 시작하면서 바닥에 양념이 줄어들었으나 아직 남아있을 때! 약불로 내리고

강불>약불

썰어둔 버섯을 넣고 불을 줄여 함께 볶아줍니다. 버섯이 양념을 빨아들이고 순간적으로 탈것 같고 뻑뻑해 보이지만 그것도 잠시, 버섯에서 물이 나오기 시작합니다. 그러면 다시 불을 올려주세요.

약불>강불

버섯에서 나온 물이 다시 날아가기 시작해서 적당히 촉촉한 상태가 되면 불을 끄고 들깨가루를 넣어 뒤적뒤적 섞어주세요.

들깨가루를 넣기 전과 후의 맛이 천지차이랍니다. 짜지도 싱겁지도 않은 것이 은근 밥도둑이더라구요. 맛있고 건강한 반찬 꼭 만들어보세요~

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등록일 : 2017-11-21 수정일 : 2018-01-12

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

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요리 후기 34

유니나(귀.싸) 2017-12-29 08:29:25

정말 맛있어여~ 곤약요리는 첨으로 성공했네옄ㅋ 들깨가루없어서 깨랑후추 넣었어영~ 감사합니다~

쉐프의 한마디2017-12-29 12:07:28

성공하신 것 축하드려요! 그리고 후기 감사합니다 ~

다넬럽79 2018-04-20 11:00:30

들기름이랑 꿀이랑 들깨가루 없이 올리고당 참기름 넣고 햇어여 그래도 맛있네요 ~ 잘 보고 맛나게 먹었어요

쉐프의 한마디2018-04-21 05:09:41

들깨가루 넣으면 더 맛있는데... ^^ 담엔 넣어서 다시 한번 드셔보세요! 감사합니다 ~

이쁜동하옴마 2018-05-09 20:40:18

요줌 다이어트하느라 반찬 찾고있었는데 쉽고 간단해서... 좋네요 들깨가루가 없어 깨 갈아 넣었더니... 괜찮은듯~~ 좋은 정보 감가합니다♡

쉐프의 한마디2018-05-09 22:14:53

깨소금으로 해도 고소하고 맛났겠어요. 후기 감사해요!

사과나무08 2019-10-31 22:11:25

오뎅탕하고 남은 곤약을 어쩔까하다 따라해봤는데 간단하고 너무 맛있어요 곤약식감과 들깨가루가 너무 좋았어요

쉐프의 한마디2019-11-01 13:05:37

저도 곤약식감 엄청 좋아하는 1인이에요. 맛있으셨다니 감사합니다~

김아랑 2023-10-21 19:30:51

잘못이해해서 버섯 먼저 넣는 바람에 곤약이 좀... 밍밍하지만 진짜 꿀맛!! 저는 들깨 좋아해서 1.5스푼 넣었어용

카일용사 2018-02-16 21:01:10

들깨가루와 곤약을 좋아하는데요~~포만감과맛을 책임질 메뉴네요. 맛있어요.♡

쉐프의 한마디2018-02-16 21:24:01

입맛이 저하고 비슷하신가봐요. 도움이 됐다니 기쁩니다. ^^

empress5 2019-10-14 21:12:12

너무 맛있게 잘 먹었어요~ 3번이나 해먹었는데 버섯이 없어서 넣지 않았더니 3번째는 그냥 그랬어요~ 버섯도 꼭 넣어야 맛난거 같아요^^ 쉽고 간단한 레시피 고맙습니다~

쉐프의 한마디2019-10-15 10:06:06

새송이버섯이 의외로 한몫을 하는군요. 맛있는 팁 주셔서 감사합니다~

재숙서 2019-11-04 18:54:44

곤약을 사놓긴 했는데 뭘 할지 몰라서 고민하다가 이 레시피보고 맛있는 해봤는데 맛있네요~^^

쉐프의 한마디2019-11-05 21:21:25

곤약이 살도 안찌고 들깨들기름도 몸에 좋으니 종종 해드세요~ 감사합니다!

연초록사랑 2019-04-19 22:32:31

곤약을 (식감이 좋은)새송이버섯과 함께 들기름과 들깨가루 넣어 조리하여 먹으니 정말 맛있네요.요 반찬으로 인해 즐거운 식사시간이 되었습니다

쉐프의 한마디2019-04-20 21:54:56

어쩜 이렇게 점잖으면서도 기분좋아지는 칭찬을 해주시는지 감사할 따름입니다. 맛있게 드셔주셔 고맙습니다. ^^

은여우74 2018-01-13 17:05:24

이거 정말 밥도둑이에요..어째요..계속 먹게 되는게..레시피 그대로 했더니..감사해요~/^

쉐프의 한마디2018-01-13 22:19:10

저랑 입맛이 비슷하신가봐요. ㅎㅎ 맛있게 드셔주셔 감사합니다!

asd f 2019-10-30 10:38:51

감사드령요^^ 좋은 레시피로 맛있는 요리 했네요 진짜 마약같은 곤약 조림이네요 다들 맛있다고 한번에 다 먹어 버리네요

쉐프의 한마디2019-10-30 18:48:57

ㅎㅎ 저도 살빼려고 산 곤약이었는데 밥도둑됐어요. 맛있게 드셨다니 감사합니다!

경장금 2018-06-13 20:24:43

요리하면서 힐링하는게 취미인데 반찬통이 세개나 나와서 언제 다먹나 싶네요ㅎㅎ 엄마도 맛있다고 엄지척! 버섯이랑 곤약은 쫀득쫀득하고 메추리알은 고소하고~ 재료비는 새송이버섯+깐메추리알+청양고추+곤약 해서 8천원정도 들었네요ㅎ 제가 총 세 분의 레시피를 참고했는데 들깨가루 넣어먹으면 진~~짜 맛있어요! 들깨가루 신의 한수입니다♡

쉐프의 한마디2018-06-30 00:56:14

요리연구가시네요. ^^ 더 맛있게 업그레이드 시켜주셔서 감사합니다.

jim**** 2018-01-12 11:20:06

오! 제가 좋아하는 곤약에 식구들 좋아하는 간장버섯들깨가 합치니 요런 맛이! 자주 해 먹을거 같아요!

쉐프의 한마디2018-01-12 12:11:41

입맛에 맞으시다니 기분좋네요. ^^ 감사해요~

쮸~❤ 2017-12-16 23:19:17

넘 맛있어요~ 원래 곤약을 좋아해서 간장에만 졸여먹었는대 색다른 맛이네요~~ 남편도 맛있다고 칭찬합니다♥

쉐프의 한마디2017-12-17 10:55:40

맛있게 드셨다니 뿌듯하네요. 후기 남겨주셔서 감사합니다 ~

공미정(데레사 2018-04-19 22:26:57

처음해본요린데 정말고소하면서 ~~^^맛나네요 엄마가 병원에서 퇴원하셔서 자극적인음식은 못드실거같아서만들어봤어요 짱입니다

쉐프의 한마디2018-04-20 09:31:48

어머니께서 빨리 기운차리셨으면 좋겠네요. 감사합니다!

joojoomom 2017-12-13 19:36:31

맛있어요!!! 전 다진마늘도넣고 꿀대신 올리고당으로 했어요~~ 새로운반찬하나생겨 좋네요!!^^

쉐프의 한마디2017-12-13 21:14:10

마늘 넣어도 좋죠. 저도 넣었다뺐다해요. ^^ 후기 감사드려요!

나는 나 2022-08-22 17:19:14

이거 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와~~ 왜 그동안 간장에 졸일 생각만 했을까요ㅠ 들깨 넘좋아해서 퐉퐉넣고 땡초 좀 넣었더니 진짜 맛있네요. 꿀은 더덕꿀 절임 해놓은거 뿐이라 고민하다가 올리고당 넣었는데. 다른거 다떠나서 들깨가 답인듯요. 맛있는 다이어트 반찬입니다 (실상은 술안주 ㅍㅎ