시금치된장국 생새우 넣어 달큰해요~

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시금치된장국 생새우 넣어 달큰해요~

섬유질이 풍부한 시금치 듬뿍 넣고 된장국을 끓여 봤어요. 요즘 무쳐도 먹고 두루두루 먹고 있는데요, 알싸한 맛이 뭘 해서 먹어도 맛있는 채소 랍니다. 연하면서도 구수한 맛까지 좋더라구요. 생새우 듬뿍 넣어주니 달큰한 국물맛까지 굿~ 뜨끈하게 국으로 만들어 본 시금치된장국 올려 봅니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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백합조개나 생새우 대용으로 보리새우를 사용하셔도 좋구요, 멸치육수를 내셔도 좋답니다. 시금치는 끓는물에 굵은소금을 넣고 빠르게 데쳐내어 찬물에 씻어 준비합니다.

건표고버섯은 한번 씻어서 미지근한 물에 담궈 불려서 기둥을 떼어내고 두툼하게 채를 썰어 줍니다. 기둥이 딱딱하지 않으면 함께 넣고 끓여 주셔도 좋아요. 그리고 요 표고가 우러난 물은 버리지 마시고 된장국에 넣어 함께 끓이면 좋답니다.

데친 시금치는 듬성듬성 먹기 좋게 썰어 줍니다.

쌀뜬물에 된장과 고추장을 풀어 주고 생새우를 넣어 끓여 줍니다. 생새우를 넣어 주면 달큰한 감칠맛이 참 좋아요.

중간에 생기는 거품은 걷어 주시고 시금치를 넣고 표고버섯을 넣어 끓여 줍니다.

거의 다 끓여 질때쯤 다진마늘과 백합조개를 넣어 끓여 주세요. 모시조개 있음 넣어주셔도 좋구요. 마지막으로 송송 썬 파를 넣어 한소끔만 더 끓여 줍니다.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2017-11-21 수정일 : 2017-11-22

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#시금치된장국 #된장국 #시금치국 #국 #간단한국

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