Name: 모듬버섯들깨탕 구수하고 시원해요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 들깨가루 8스푼; 굴소스 1스푼; 천일염 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 대파 1/2대; 생강가루 약간

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세실이

모듬버섯들깨탕 구수하고 시원해요.

여러가지 버섯을 넣고 끓인 모듬버섯 들깨탕은 구수하고 시원해서 아이들도 좋아하고, 술마신 다음날 해장국으로 쓰린속을 달래주기에도 아주 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

들깨가루
8스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
천일염
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
1/2대 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

구수하고 시원한 들깨탕을 끓이려고 여러가지 버섯을 구매했는데, 표고버섯은 채썰고 느타리버섯과 만가닥버섯은 먹기좋은 크기로 찢어서 준비합니다.

물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 버섯을 넣어서 뒤적여서 숨을 죽입니다.

버섯의 숨이 죽으면 재빠르게 꺼내어 찬물에 씻어 건집니다.

냄비에 물을 붓고 굴소스 1스푼과 생강가루를 넣어줍니다.
(육수가 없을때 굴소스 한스푼만 넣으면 정말 편하고 맛있게 국을 끓일 수 있습니다.)

들깨가루를 넉넉하게 8스푼을 넣어주세요.
(기호에 따라 들깨가루의 양을 가감하세요.)

다진마늘을 1스푼 넣은 다음 천일염으로 간을 맞춥니다.

10분정도 다시 끓여서 버섯이 충분하게 익고 나른해지면 마른새우를 한줌 넣은 후 3분정도 더 끓입니다.

마지막으로 어슷썬 대파를 넣고 다시 한소끔 끓여주세요.

아주 쉽게 끓여서 맛있게 먹을수 있는 영양 가득한 모듬들깨탕이 완성되었습니다.

모듬들깨탕은 겨울에는 끓여서 곧바로 드시면 되고, 여름에는 식힌후 냉장보관하면서 차갑게 드셔도 아주 맛있습니다.

: 들깨탕에 거피한 들깨가루를 넣으면 자칫 텁텁해질 수 있으니까 거피하지 않은 들깨가루를 넣고 끓여서 구수하면서도 시원한 맛을 즐겨보세요.
매운맛을 즐기시려면 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어서 대파와 함께 넣으시면 됩니다.

버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2017-11-17 수정일 : 2017-11-21

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세실이

https://blog.naver.com/lifely1127

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