스카치에그. 영국간식을 홈브런치로.

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롱만이

스카치에그. 영국간식을 홈브런치로.

스카치에그는 삶은 달걀을 소시지로 감싼뒤 빵가루를 묻혀 굽거나 튀기는 영국의 간식메뉴예요. 돼지고기다짐육을 사용해서 만들어보았어요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기반죽]

소금
1/2T 구매
후추
1/2T 구매
전분가루
2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
맛술
1T 구매

[튀김반죽]

부침가루 or 밀가루
1컵 구매
빵가루
1컵 구매
계란
1개 구매

노하우

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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먼저 계란을 반숙으로 삶아주세요. 기름에 한번 더 튀겨내야 하기 때문에 너무 푹 삶지 않으셔도 좋아요.

계란이 삶아지는동안 고기반죽을 해주세요. 돼지고기다짐육에 소금과 후추로 간을 하고요. 쪽파와 파슬리 넣어서 색깔을 예쁘게 해주었어요.

영국에서는 다진마늘을 안넣겠지만고기냄새가 나면 잘 안먹는 아들을 위해다진마늘과 맛술로 냄새를 잡아주었어요.

고기가 잘 뭉쳐질 수 있도록전분 2스푼을 넣어서 잘 섞어 뭉쳐주세요.

삶아진 계란의 껍질을 벗겨주고요. 반죽이 잘 붙을 수 있도록 밀가루나 부침가루를 살짝 묻혀서 준비해주세요.

그리고 반죽을 계란에 골고루 잘 붙여서 뭉쳐주시면 됩니다.너무 두껍지 않게 계란 표면이 보이지 않을 정도로 입혀주었어요 : )

동글동글 뭉쳐놓은 계란에 밀가루-계란-빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요
(고기반죽이 좀 남아서 고기반죽만 동그랗게도 뭉쳐주었네요 : )

이제 기름에 튀겨주세요 : )
동글동글 굴려가면서
노릇노릇 튀겨내줍니다.

1차로 한번 튀겨내고요. 2차로 한번 더 노릇하게 튀겨주세요.
(집에 삶은계란이 하나 더 있어서 5개가 되었네요)

식힘망에서 식힌 후 반으로 갈라서 내 놓으면 완성이지요 : )

뜨거울 때 먹어도 맛있고요. 식혀서 먹어도 맛있는 스카치에그입니다.
바삭바삭한 고기튀김과 계란을 한번에 입에 넣는맛. 생각보다 매력적이고 맛있네요.

스카치에그 관련 상품

등록일 : 2017-11-15 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

요리 후기 1

사뭉공주♥ 2020-06-18 09:56:46

맛있게 잘해먹었어요~

댓글 0

#영국간식 #계란 #스카치에그 #돼지고기다짐육 #홈브런치 #아이간식 #도시락메뉴

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