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누린내와 육질을 연하게 하기 위해서인데
저는 두유밖에 없어서 두유를 썼지만
우유나 소주를 이용해주시는게 훨씬 좋답니다!
저는 식초 8스푼, 설탕 8스푼
간장2스푼, 케첩4스푼,물4스푼을
넣었습니다!
이 비율을 토대로 본인 입맛에 맞게 맞춰주세요!
튀김옷에는 전분가루2컵과 달걀한개 물이 들어갔습니다!
강불로 달궈준 후에 중불에서 튀겨주세요
기름예열의 확인은 튀김 옷을 넣고 난 후
올라오면 예열이 된거에요!
크기에 따라 두께에 따라 다르지만
10분정도 튀겨줍니다
이렇게 해야 완전히 익고 바삭한 탕수육이 된답니다!
한번 더 10분정도 튀겨주세요~
이때 전분물을 만들어주세요!
전분물은 전분가루와 물 1:1로 보시면 되요!
여기서 간한번 보시고 부족한 간을 맞춰주세요!
등록일 : 2017-11-15 수정일 : 2017-11-16
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