육즙이 폭발했다! 거기에 달콤한 마늘소스까지? 마늘보쌈

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육즙이 폭발했다! 거기에 달콤한 마늘소스까지? 마늘보쌈

★밥상을 바꾸는 레시피! 밥바레~♬ 1화
김장할 땐 당근 육!즙!폭발! 무한 매력의 소유자 보쌈이지♥
정발쌤이 알려주는 달콤한 마늘소스는 덤으로~

매주 화, 수, 목! 17시 요리의 정보와 팁들을 탈탈! 털어드립니다!♥
세상의 모든 레시피 만개의레시피

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

돼지삼겹살
1kg 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
생강
약간 구매
마늘
5톨 구매

[양념 재료]

소주
1/2종이컵 구매
팔각
2개 구매
간장
3숟가락 구매
흑설탕
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매

[마늘소스 재료]

다진마늘
3숟가락 구매
꿀
3숟가락 구매
소금
약간 구매
식초
1숟가락 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물2L를 팔팔 끓여 오겹살, 소주를 넣고 데친다.

돼지삼겹살 1kg, 소주 1/2종이컵

데친 고기는 찬물에 헹군다.

냄비에 삶은고기, 물1L, 간장, 흑설탕, 맛술, 양파, 대파, 생강, 마늘, 팔각을 넣는다.

간장 3숟가락, 흑설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 약간, 마늘 5톨, 팔각 2개

센불에서 뚜껑열고 30분, 중간불에서 뚜껑닫고 20분을 끓인다.

센불-중간불

불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.

고기를 건져내고 칼로 썬다.

접시에 담아 완성한다.

마늘소스는 팬에 마늘, 꿀을 볶고 소금과 식초로 간을 해 고기에 곁들여 완성한다.

다진마늘 3숟가락, 꿀 3숟가락, 소금 약간, 식초 1숟가락

: Tip1) 고기 삻을 때 간장을 넣으면 색깔이 더 먹음직스러워져요.
Tip2) 팔각 재료를 넣으면 잡내를 없애주어 고기 요리에 많이 쓰여요.

마늘보쌈 관련 상품

등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2018-02-26

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댓글 2

#음식 #요리 #레시피 #보쌈 #고기 #김장철 #육즙 #방송 #프로그램 #밥바레

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